三七属于多年生草本植物，现在基本上都是人工培育，通常的生长周期为3年，少数培育4年以上的。三七从种下去就不断生长，养分充足的情况下，三年左右就已成熟，若再继续让它生长，个体增长不是太明显，其内的皂苷等有效成分的含量提高不是太大，况且培育成本很高，所以现在市场上的三七，很多都是3年三七。
种子发芽
生长一年的三七是幼苗，为了让三七能更好的生长，就需要清除一些长得差一点的幼苗。这个时候的三七我们叫籽秧，籽秧也是有一定的药效的，不过比三七差了很多。而三七的种植是需要精心呵护的，光照多了要避光，湿度不够要浇水，垄内过度内涝要杀虫。总之栽种三七比养孩子有过之而无不及。
两年生长
生长两年的三七已经可以入药了，包括三七花，不过这个时候的三七也是比不上三年的，三七花也是这样。这时候需要注意自然灾害和病虫害对三七的威胁，有可能是致命的威胁，对栽种三七的七农也是致命的威胁，所以更要加倍呵护。
生长三年的三七就可以采挖了，三七已经完全成熟，自然也包括三七花。这时候也是关键时刻，除了天灾以外，还要防盗，如果眼看着马上就能收成的三七，被盗了，那对于七农才是致命打击呢。通常去参观三七园，一定要取得主人的同意，贸然进入，真会被主人家当蟊贼呢。
三年成熟
采挖以后就可以拉到市场上换取红通通的钞票了，也算是对三年的辛勤劳作有交代吧。同样的，三七也是以个头来评选等级的，个头越大的越能卖好价钱，通常的三年七每个重量在30一80克之间，也有100克左右一个的大三七，极少数超过200克的，超过300克那就相当罕见了。