石斑鱼的营养价值非常高，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 石斑鱼是暖水性中下层名贵鱼类，喜欢栖息于沿海岸的岩礁、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域。徐正贵，浙江宁海县人，凭借自己的技术做到了石斑鱼养殖的异地搬 迁。并且，还不断完善了自己的养殖技术。
