黄鳝的营养价值十分丰富，据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。现代研究表明，黄鳝中含有丰富的卵磷脂，而经常摄取卵磷脂对 于提高记忆力具有非常重要的作用，因此食用黄鳝肉具有补脑健身的功效。江西省鄱阳县是我国著名的黄鳝之乡，该县鼎鼎大名的黄鳝养殖和收购大户陆得进，就是 靠着黄鳝赚取了数百万元的财富，今天的节目中陆得进为您讲述他的养殖之路。
