邓新政：怎么样，不错吧？
李含晔：太好看了，我第一次来到这么美的雪域高原。
邓新政：我给你推荐的能有错吗？
李含晔：算你有眼光，带我来看这么美的美景，但是还得看你能给我推荐什么有特色的美食。
邓新政：是啊，我们都已经准备好了
李含晔：有好吃的？
邓新政：黄瓜条。
李含晔：什么？黄瓜条？我没听错吧？
邓新政：对，还有辣椒条呢！
李含晔：黄瓜条、辣椒条！在雪域高原上，拿这个招待客人呐！
邓新政：小料到了。
李含晔：这不是芥末吗？吃黄瓜条、辣椒条还蘸芥末呀？
邓新政：别急，别急，黄瓜条、辣椒条马上就到。这不是来了？
李含晔：包裹得这么严实，还挺神秘的哈。
邓新政：别动，别动，我来我来。
李含晔：啊？这不是肉吗？
邓新政：这个就是黄瓜条和辣椒条。
李含晔：这个就是呀？
邓新政：对。
李含晔：那这是什么肉？
邓新政：这是玛曲当地最有特色的牦牛肉。
李含晔：牦牛肉我吃过，可不是这种吃法？
邓新政：这个吃法，在当地可是最讲究和最昂贵的。
李含晔：昂贵能贵到哪去呀？
邓新政：一公斤6888元。
李含晔：啊？这么贵呀！
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，有“高原之舟”的美称。由于以游牧为主的牦牛生存在海拔3000米以上的雪域高原，无污染、绿色、生态等特点，成为牦牛市场开发的最好理由。
国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家 余群力：牦牛肉本身是一种低脂肪、高蛋白质、矿物质含量很高，特别是铁含量很高，另外它的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量比较高，还检测出来了共轭亚油酸，都是对人体的健康，特别是心血管健康非常有益。
李含晔：这里的海拔已经达到了4000多米，我来到这就是为了寻找一群牦牛，您看我身后这一片都是。据说这些牦牛都是来自一户牧民家庭，大概有100多头，它们每天早上天不亮就会出来了，太阳落山就会自己乖乖回家，很有规律。
玛曲县有丰富的天然草场，著名的阿万仓大草原总面积232万亩。由于水草丰美，草原辽阔，这里的牦牛也得名阿万仓牦牛。阿万仓牦牛以耐高寒低氧、肉质鲜嫩和全身皆宝而闻名，是高原牧民重要的生产、生活资源。那么一公斤卖到6888元的黄瓜条和辣椒条是不是出自这里呢？
牦牛经纪人：在咱们市场上的黄瓜条和辣椒条，就出自于咱们这个极品牦牛身上。
李含晔：如果想再一群牦牛当中挑选最优质的牦牛，其实也不是一件容易的事，因为要草好、水好，着身体素质也得棒，但是我发现在我身后这群牦牛当中，它们的身体素质都非常的棒，你往山上看，那么高都爬上去了。
牦牛经纪人：不是所有的牛都能在山上上来下去这么走的，上来下去这么走的牛说明她的身体素质特别棒，这绝对是挑选牦牛当中的一个主要标准。
据了解，小李要找的黄瓜条和辣椒条是阿万仓牦牛身上一块特殊部位，而且不同身体素质的牦牛的黄瓜条和辣椒条品质也大不一样。那么能够卖到一公斤6888元的，究竟会出自于什么样的牦牛呢？
国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家 余群力：特别是犊牦牛，就是小牦牛，它不但营养成分很好，它的可食性，就是口感、风味也非常好，它的纤维也很细。
甘肃天玛生态食品科技股份有限公司总裁 金现龙：犊牦牛不到1岁，当年6个月到10个月，月龄比较小，一头牛只能是出几十克，量特别小，另外犊牦牛肉特别嫩，我把辣椒条、黄瓜条做成刺参生吃，这就是最高端产品。