记者：你看摆在我面前的这两块猪肉，这一块看起来比较光滑细腻、诱人一些，这块看起来就比较粗糙、不太好看。但是，你要是以为这粗糙的不太好看的它卖价比较便宜，那你可就错了。那他们的卖价各自是多少呢？
经销商 白锁贵：看起来比较光滑细腻的猪肉，是咱们的普通猪肉，价格是15元1斤，看起来比较粗糙的猪肉，价格是38元1斤，价格是普通猪肉价格的两倍多。
一般来说，人们都是喜欢吃光滑细腻、看起来比较好看的猪肉，没想到这里粗糙不大好看的猪肉卖价反而更高。那这粗糙猪肉到底是什么品种猪的肉、它有什么特殊之处，又为什么能卖那么高的价格呢？带着这些疑问，我们进行了一番寻找，可刚找到猪，就又发现了问题。
记者：说到这看猪的品种，那应该是小葱拌豆腐，一清二白。可是我今天却是丈二和尚，摸不着头脑。据了解，这儿就是那种看起来肉质比较粗糙的猪的养殖基地，您看这儿的猪啊，有黑的，又白的，还有花的，这么多颜色，你说这到底是什么品种呢？
山西省交口县盘盘峪村养殖户 王国生：搬来我们这儿养的是吕梁土猪，因为母猪多，最后就是常用野猪、长白山猪杂交，最后下来这个猪就成了有花的、红的、黑的、白的。现在我们叫还是叫吕梁土猪。
记者：那为什么它的肉看起来会比较粗糙呢？
山西省交口县畜牧局 畜牧师 范新平：粗糙主要是老百姓在饲养过程中与野猪杂交了，杂交了里面或多或少都有点野猪的血统，因此显得它的肉比较粗糙。
真没想到，这里的猪品种这么特殊，猪肉因为纤维粗所以看着粗糙。不过，这种猪肉卖价比较高，除了因为有点野猪血统这个品种方面的因素以外，还在于这里的养猪方式也比较粗糙。那这里的猪是怎么养殖的，又是怎么个粗糙法呢？
记者：真是不问不知道，一问吓一跳。据了解，他们这儿的猪，在养殖过程中，全部都是放养，而且这儿的放养和一般放养还相当不一样。那么，他们这儿又是怎么放养的呢？
山西省交口县畜牧局 畜牧师 范新平：一般的地方放养，都是母猪产下小猪 断奶以后，就是28天以后，才开始上山放养。我们这个地方猪舍也比较简陋，山上放养的环境和猪舍的环境遮风挡雨性能都差不多，因此在猪妈妈产下小猪以 后，3天至6天以后，基本上小猪能跑的时候，小猪就跟上猪妈妈上山去，小猪也就开始放养了。
山西省交口县盘盘峪村养殖户 王国生：放养面积也挺大的，我养的1300多头猪，放养的总亩数就是1.5万亩，平均就是10亩地、11亩地放养一头猪。
没有像样的猪舍不说，小猪出生后也几乎不管，完全由母猪带着在一万多亩的山林里转悠，这样的养殖方式的确称得上粗糙。不过当地养殖上的粗糙还不止于此，被放养的这些猪在饮食上也是随行就市，林子里有什么就吃点什么，那他们又都能吃到什么呢？
记者：你看我手里这些，有杜梨、玛茹、栎籽，还有这野山楂。这些都是长在山里的野果子。成熟以后落在地上，都成了猪在放养时享受的美味。尤其是这个栎籽，它的蛋白质含量可以达到15以上，对于猪来说，这营养价值足以和黄豆媲美了。
山西省交口县畜牧局 畜牧师 范新平：我们这儿的放养猪，2月份以后，主要以长出来的嫩草叶、落下的松针为主，在6-8月份，主要以玛茹野山楂为主，到了9月份，就到了栎籽的盛果期， 主要以采食栎籽为主。基本上一年四季都有野果子吃，农户只是补充一点玉米或者黄豆就可以了。
吃的是山上粗糙未曾加工的野果子，住的也不好，又整天在山上跑来跑去运动量比较大，所以这些猪长的也比较慢，一般一年左右的时间才出栏。加上这 些猪都有点野猪的血统，所以猪肉纤维比较粗，看起来比较粗糙。不过，用手接触一下就会发现，纤维比较粗的猪肉比较结实，弹性也比较好。那么，粗糙的吕梁土 猪肉吃起来感觉如何，38元1斤的价格消费者又是否认可呢？