从原料到成品只用了短短45分钟！低温加工锁定了鲜味，还保持了虾原来的营养成分。那么，这种低温烘烤的虾与传统用高温烘烤的干虾会有哪些区别呢？
记者 刘畅：这一袋的就是干虾，这一袋是烤虾，现在我就现场来称一下，看看每500克干虾和500克烤虾到底有多少？ 500克烤虾明显比较多，都冒出来了。
陈勇：烤虾和虾干，它们俩看上去是不是差不多同样大？！但是你称一下它的重量，干虾是6.2克，烤虾它只有4.1克。烤虾加工过程它烤得比较干，像干虾水分比较大一点。你剥一个干虾，我剥一个烤虾，这个烤虾它的肉和壳是完全分离的。
记者 刘畅：干虾的肉和皮确实是粘在一起的，比较难剥。
陈勇：对，这个烤虾非常好剥。
烤虾与普通干虾比起来，优势就在于它的加工方式简单而健康，不添加任何佐料，只是烘烤，而且保质时间长，放在冰柜里能保质一年时间呢。
浙江省温州市瑞安市海洋与渔业局局长 周靖：通过科技创新把它加工成即食的烤虾，就可以立即吃，大大提高了南北白对虾产品的附加值。
陈勋弟：经过我们这种加工工艺提升以后，附加值的提升，能达到40%。
目前，这种即食的烤虾一上市就受到了消费者的喜爱，仅在浙江省温州市就有60%的酒店、会所能看到它的身影，烤虾正成为当地餐饮业的一个新宠。