提到猪肉，很多人都喜欢肉质细嫩的。可是在山西的交口县，有一种猪肉，虽然很“粗糙”，纤维比较粗，但仍然很受到消费者的欢迎，而且卖到了38元一斤 的价 格，是普通猪肉价格的两倍多。那这到底是一种什么猪肉，为什么“粗糙”还能卖那么高的价格呢？ 交口县位于山西的吕梁山脚下，这种“粗糙”还能卖高价的就 是当地普通的吕梁黑猪肉。这种猪的肉之所以比较“粗糙”，纤维比较粗，跟这种猪有一定野猪的血统有关系。不过，这种猪肉之所能卖高价，还在于这种猪在长达 一 年养殖的过程中，整体上也比较“粗糙”。比如说猪的圈舍很粗糙简陋，只是能简单的遮风挡雨而已；养殖方式也很粗放，几乎养殖过程中全是山上放养；而且吃的 食 物也都很粗糙，就是落在山上的野果子如桴籽，野山楂、杜梨等。只是，这样养出来的猪品质品质到底如何？猪肉的口感怎么样？38元1斤的价格消费者又是否认 可呢 ？ 本片将从猪肉的“粗糙”入手，介绍吕梁黑猪的“粗放养殖”同时，展示猪肉的品质、特殊的经济效益以及农户享有的养猪优惠政策。引导消费，促进生产。
首播： CCTV-7 09月29日 21:47
重播： CCTV-7 09月30日 13:22