砸宝砸火溧阳鸡（2011.5.9）

　　近几年在江苏溧阳市，很多农家乐特别是天目湖景区，和天目湖砂锅鱼头齐名的一种鸡叫“砸宝鸡”，那么什么是砸宝鸡呢？这是一种鸡的新品种还是鸡的一种新吃法呢？原来砸宝鸡是溧阳当地对溧阳鸡的一种乡土吃法，溧阳鸡上世纪70年代就被列入国家禽品种志，凭借品味鲜美、香气浓郁、肉质鲜嫩等特点扬名全国，又因其黄羽、黄喙、黄脚的特点，俗称“三黄鸡”和 “九斤黄”，具有体型大，肉质鲜美，繁殖力强和屠宰率较高的特点，特别适合散养，随着人们对生态农产品的需求不断增加，在茶园养溧阳鸡成了溧阳很多茶农的增收的渠道，随着乡村旅游的逐渐升温，本来名不见经传的乡土“砸宝鸡”越来越受到游客的欢迎，逐渐成了城里人乡村游必点的菜肴之一，2008年还被评为溧阳市十大经典名菜，那么砸宝鸡到底怎么砸？溧阳鸡怎么成了游客争相要砸的宝贝呢？记者将带您一探究竟。

溧阳茶农正是靠这种最乡村最原始的养殖方法和加工方法，把最地道最本土的溧阳鸡做成了当地的经典菜肴，从而开辟出一条新的增收渠道。当地畜牧部门也专门建立了溧阳鸡保种中心，鼓励当地农民在茶园里散养溧阳鸡。近年来，饲养量显著增加，在溧阳茶园散养的溧阳鸡成了天目湖畔的特产之一。目前，溧阳鸡仅在本地的饲养规模已达150万只商品鸡、40万苗鸡，年增收入1000多万元。