农产品·西部印象（5）变了样的重庆黄牛（2010.12.10

    重庆当地养殖的土牛因为个体小，肉质不好，一头牛卖不了几个钱，不但不赚钱还要搭钱进去农民都不愿意养。然而，就这一两年的功夫，重庆丰都黄牛的 价格突然上涨，养殖180天的牛能卖到6000多元，成为重庆丰都农民发家致富的好项目，这是怎么会是呢？随着重庆是“农户万元增收工程”的启动，丰都县 引进了一家国内大型肉牛养殖公司，通过把本地牛和国外优质肉牛品种的杂交，再加上科学的饲养方法，一头300公斤的左右的本地黄牛长到了600公斤，关键 是牛的肉质发生了改变，出现了大理石花纹式的肥瘦相间的肉质，同样的品种，同样的部位，牛肉价格从过去的二三十元钱一斤，卖到200多元钱。同时，重庆在 牛肉深加工发面也发挥传统优势，进一步提升了牛肉的附加值，肉牛成为了重庆农民增收致富的产业。