在浙江奉化有一个被中国渔业协会命名为“中国第一渔村”称号的村庄，叫桐照村，每年从这儿出口的活红鼓鱼在十万吨以上。那么，红鼓鱼到底是一种什么样的鱼？为什么大量出口？活鱼怎样出口？
红鼓鱼又称美国红鱼、眼斑拟石首鱼、斑尾鲈等，为广温、广盐、溯河行鱼类，原本分布在美国大西洋一带，1991年由国家海洋渔业局引进我国 开始推广养殖，是一种抗病力强、成长快速、存活率高、耐低氧、非常适合高密度养殖的鱼种，对外界适应能力强，食性广泛，生长速度快，产量高，养殖经济效益 显著。这种鱼鱼肉厚，结实，肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感俱佳。据测定，其蛋白质含量比大黄鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健 海味珍品。特别适合清蒸和烧烤，烧烤的红鱼排风靡美国。目前在我国红鼓鱼已经有大量养殖，在浙江奉化有养殖水面一万多亩，海水养殖网箱两万多只，年产红鼓 鱼十万吨以上，以出口为主，每亩网箱养殖红鼓鱼的水面亩产可达一千公斤以上，收入上万元。奉化产红鼓鱼80%以上出口日本、韩国、美国等国家，年总产值达 上亿元。本节目将带您了解红鼓鱼的独特魅力，还能了解怎么样才能把活红鼓鱼出口到多个国家。