李晗晔：咱们这个鱼应该怎么切呢？
厨师：斜切切三刀
李晗晔：鱼要放什么调料吗？
厨师：调料就是生姜 葱 味精 还有料酒，现在我们可以蒸锅了。蒸的时间也很重要，7~8分钟这样。
消费者：这个石斑鱼味道相当的好，刚入口就能感觉非常新鲜。
消费者：入口即化的感觉，挺嫩的。
消费者：吃起来有点鸡肉的味道，但相比起鸡肉它又鲜美很多。
解说：青石斑鱼刚运到象山，就被暂养到与台湾生长环境相似的池子里，为的就是让鱼尽快恢复运输过程中的体力消耗，经过7到10天就可以上市销售了，目前，价格是每斤70元左右，虽然价格不低，但因其肉质肥美鲜嫩，营养丰富，依然供不应。
消费者：这个青石斑鱼味道蛮好的，挺鲜的，我们会经常吃
酒店采购商：我们酒店有订桌的时候会进几百条，喜欢吃青斑的人还是挺多的。
基地负责人：因为我们的鱼质量好，宁波杭州他们都自己来拉货，收入每吨一千到两千。
解说：借道象山，可以说是青石斑鱼从台湾销往上海市场过程中不可缺失的一环，正因为看准这一商机，浙江象山的渔民不养石斑鱼，却也赚到了青石斑鱼的钱，目前，当地每年可为市场供应石斑鱼5000多吨，产值达6亿元。