丫杈猪因为具有野猪特性，做熟了的肉皮也比白猪肉皮厚实筋道，收缩性小，吃起来口感当然不一样。
消费者：这个肉吃起来很香，风味吃起来比其它肉要浓一点。
消费者：这个黑猪肉肥而不腻，它吃起来不柴。
丫杈猪市场行情不错，那么，养殖户的效益究竟怎么样呢？
记者：您养了多少头？
养殖户：黑猪有80多头。
记者：那您觉得是养黑猪赚钱还是养白猪赚钱？
养殖户：黑猪赚钱。
记者：为什么呢？
养殖户：黑猪出栏价格一斤比白猪高2元钱，黑猪比白猪一头要多赚600块钱。因为黑猪的利润高，有钱赚。
养殖户：黑猪比白猪好养。比白猪要多赚几百元。一天喂两顿，5头猪一顿吃1斤多精饲料，还加上糠，都是吃的青饲料，很划算。
目前，全价饲料每斤1.7元，用粮食、谷糠和不花钱的酒糟搭配的饲料每斤只需1.4元，再加上青饲料的配合，尽管黑猪饲养时间长，但总的饲养成本基本持平。加上母猪的1000元补贴，养殖户还是乐意养丫杈猪。
四川省畜牧局生产科科长：刘云富 今年全市出栏黑猪达30000头左右，产值1.5个亿。
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