[每日农经]牛气冲天的奶水牛(20130725)

　　大雨过后的伯劳镇，空气格外清新。 一大早，何显栋便忙活起来。打扫牛舍，给牛喂料，挤奶，每天一早一晚两次从不耽搁。20多头奶水牛在老何一家精心照料下，身体格外壮实，由于产出的水牛奶品质好，老何的收入也自然错不了。

　　养殖户 何显栋 ：养了20多头奶水牛，一年赚10多万元。

　　一年赚10多万还真不少！不过在中国奶水牛之乡广西壮族自治区灵山县，像老何这样的奶水牛养殖户有1000多户，年收入最高的可以达到上百万。老何这么牛气也在情理之中。和以往不同，今天老何喂完牛挤完奶并没亲自去奶站，而是牵着一头奶水牛就往外走。

　　刘畅：你这是要去哪儿？

　　老何：这个保密。

　　您瞧，这老何还卖起了关子。越是这样，反倒是勾起了刘畅的好奇心。

　　您瞧这敲锣打鼓又是舞狮子的好不热闹，哎，那不是老何吗，居然也牵着牛来凑热闹了。

　　下面我宣布2013年灵山县奶水牛选美大赛现在开始。

　　豁，闹了半天这老何牵着牛是参加奶水牛选美比赛来了。看来这奶水牛选美大赛对老何的吸引力还真是不小。

　　广西壮族自治区灵山县水产畜牧兽医局局长黄伟源：我们灵山县每年都要搞奶水牛选美大赛，主要是加强对奶水牛养殖的宣传力度，还有要让农户知道自己养出什么样的牛才是最好的牛。

　　您瞧，这边局长话音未落，那边几头奶水牛就开始较上劲了。

　　拟人化：我叫小强，体格强壮。 我叫大壮，产奶倍棒吃嘛嘛香。 你们俩吵吵什么啊，我火牛一出现，你们全都靠边站。

　　您瞧，这些奶水牛谁都不服谁。到底怎么评判，还得专家说了算。

　　广西壮族自治区水牛研究所 高级畜牧师李忠权： 一般来讲，像整体结构包括头颈和躯体，结构比较紧凑这个占30%左右，乳房发育很好，我们给它40分，品种特征比较明显，角、皮肤、皮毛都很好，这个占15%。四肢发育好，占15% ，像这头牛腹部的血管很明显，乳房很大，像这样的牛我们给的分数就比较高了。

　　刘畅：哎，何大哥，还跟我保密，怎么样你觉得你的公牛能得奖吗？

　　老何（牵着牛说）：没问题。你先忙着，等下午公布结果了，得奖了，我请客。

　　要说这老何是真够自信的，也难怪，现在灵山县农户养殖的奶水牛，那可都是用世界著名的印度摩拉和巴基斯坦尼里拉菲种公牛作父本，经多年科学改良后，育出的新一代杂交奶水牛。它的特点是体形大，耐粗饲，适应性强。产奶量高，利用年限在15年左右。牛铃达到3.5岁的母奶水牛就可以产奶了。这对养殖户来说绝对是发财致富的新门路。现在全县这种改良的奶水牛存栏达到4.2万头，你说老何要想得到奶牛王的桂冠，这难度可是着实不小啊。

　　专家：灵山的奶水牛养殖量大约占广西的50%左右，广西奶水牛养殖量占全国70%左右。

　　刘畅：奶水牛那可是当地农户的摇钱树。再说了买一头奶水牛至少2万元不好好伺候能行吗？

　　哎，没错，奶水牛奶水牛，首先就离不开水。每天喂水那是必须的，最关键的是每天早晚两次给奶水牛洗澡。光洗澡喝水还不行，你得让牛吃好，那产出的水牛奶品质才能好。

　　刘畅：你家养了多少头奶水牛。

　　养殖户 张宗远：30多头，包了30亩地，都是种这种象草，奶水牛特别喜欢吃。

　　养殖户这么精心伺候奶水牛，奶水牛也给养殖户带来丰厚的收益。咱们可以算一下账，一头奶水牛每天产奶10公斤左右，按现在每公斤8.5元的收购价来说，每天每头牛有85元左右的收入，其中成本占50元左右，每头牛每天纯收入是35元左右，一头牛一个305天的泌乳期的纯收入就在1万元左右。

　　刘畅：据我了解，像荷斯坦奶牛一公斤的收购价在4元左右，这水牛奶的收购价是8.5元每公斤，超过了一倍多，这靠谱吗？

　　养殖户  张宗远：真实啊，只要检验合格就行了。

　　某水牛奶加工企业负责人冯中轩：确实是8.5元一公斤，近两三年都是这个价格 因为奶水牛产量相对来说低一些，平均水牛奶一天的产量在10公斤左右而黑白花奶牛一天饲料成本也在30元，那么平均的单产量在25公斤。

　　另外，水牛奶香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%。水牛奶进入到加工线之前还要进行一系列的检测，只有检测合格了，才能进行加工。现在，纯水牛奶等液态奶常温奶主要销往南方各大主要城市的超市专卖店，在灵山当地，水牛奶已经成为人们早餐和学校学生的午餐必备的饮品。

　　消费者：我们灵山水牛奶很纯，很香，没有膻味。

　　消费者：这个水牛奶是我们的早餐奶，我们每天早上都喝。

　　消费者：我喜欢荔枝味的水牛奶，我们学校每天都发水牛奶给我们喝。

　　您瞧这小朋友喝得多开心。由于水牛奶营养丰富，价格适中，一盒普通的200毫升的水牛奶售价在2.4元-5元之间，所以深受消费者的喜爱。现在灵山县水牛奶产量达3.2万吨，奶水牛业产值突破8亿元。哎，介绍了半天灵山的奶水牛，那边的选美大赛是不是该出结果了？

　　获得奶牛王的是何显运家的奶水牛。

　　新的奶牛王终于诞生了。您瞧这奶牛王，体型那叫一个健硕，背毛那叫一个油光锃亮，再看这牛角大而坚挺，乳房发育完整，获得奶牛王绝对是实至名归啊。怎么着作为奶牛王的主人是不是得发表点获奖感言啊？