[每日农经]起死回生的灰皮猪(20131220)

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    在山东胶东地区，有一种地方土猪，虽然样子长得不咋地，尖嘴猴腮的，但是这几年可是火了，不但是商家们力争的货源，还被农业部定为国家地方猪开发与利用保种基地，而这种猪的名字就叫胶东灰皮猪。灰皮猪主要产自文登县，灰皮猪因为嘴短且宽，满脸的褶皱，动起来有点像猴子，当地人也有把这种猪戏称做“文登猴”，胶东灰皮猪是烟台黑猪体系中的一种，毛细、色黑、猪皮呈灰黑色，这是胶东灰皮猪区别其它地方猪品种最为显著特点。胶东灰皮猪因为肥肉多瘦肉少，上个世纪九十年代在人们普遍追其瘦肉率时期几乎濒临灭绝，最近几年当人们发现还是这种地方土著味道好吃纯正时候，市场猪肉经销商们重新打起胶东灰皮猪的招牌。目前，灰皮猪的饲养尽管规模化，但依然延续传统方式喂养，10到12个月出栏，屠宰体重必须达到200市斤，生产的猪肉质地好，颜色重，具有明显理石花纹特征，每市斤售价60元钱左右。灰皮猪成为胶东地区特色产业。