[农广天地]牛皮糖的制作工艺、蓼花糖的加工技术(20121101)

CCTV7农广天地视频:[农广天地]牛皮糖的制作工艺、蓼花糖的加工技术(20121101)
牛皮糖号称“扬州一绝”，是我国传统的一种淀粉软糖，也是扬州传统的名特产品。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。蓼花糖是陕西省地方特产，酥、脆、香、甜，倍受人们青睐，它形似鼓槌，体大而轻，在金黄色的外皮上均匀地粘着白芝麻，里面是雪白细嫩的蜂窝状糖心。本期节目上半段为您展示牛皮糖的制作工艺，下半段向您介绍蓼花糖的加工技术。