黑花生是我国新培育的独有品种，属典型的碱性食品，具有高硒高钾的优良特征，含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。在维持人体的生长发育方面起到很好作用;特别是黑色素，可有效保持人体良性循环，防范可见光和紫外线的辐射，是补充人体营养的天然补品，经常食用可以健脑补肾，乌发驻颜，暖胃润肺，护心保肝，对老年人的多种慢性疾病有很好的预防保健作用。该品种鲜湿紫红，晒干乌黑。植株半直立，株高40～45厘米，侧枝长50厘米，生育期130天，叶色浓绿，连续开花，开花量多而集中，百果重185克左右，出仁率70%，籽仁椭圆形，抗旱抗病性强，栽培方法与本地花生大体相同，每亩播种量20公斤左右，每亩产量可达400公斤。采用地膜覆盖产量较高。
彩色花生
富硒黑花生
据专家介绍黑花生比普通花生营养丰富，口感好，经北京营养源研究所的鉴定结果显示，黑色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9％，每百克黑色花生含微量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花生分别高出48％和101％，黑色花生集观赏、食用、营养、保健于一身，适合开发加工高档保健、休闲食品，种植前景无限，行业人士分析，它将取代当前市场上的普通花生，因此要有五六年的繁种阶段才能满足种子市场的需求，也是农业调整种植结构，增加收入的好项目.
黑花生钾、硒、锌含量分别比普通花生高19％、10％和48％。营养专家认为，黑花生能抗癌补钙，是老人、儿童、孕妇的保健佳品。黑花生所含有的稀有元素，可有效地改善肝、心、脾、肺、胃的功能，有效地消除人体内的自由基，减少脂肪积累平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形。它还能有效地防止可见光和紫外线、红外线的辐射，防止人皮肤上不良色素的沉积，从而起到护肤美容的作用。医疗部门的理疗实验证明，黑花生还具有抗衰老、抗癌细胞扩散等功效，具有降血压等药用价值。
黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下为含量较高的10种氨基酸，其作用如下：
黑花生
黑花生种植基地
1、谷氨酸：在日常粮油作物中黑花生含量最高，为5550mg/100g。比氨基酸总量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可称为“谷氨酸之王”。 脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于增强大脑功能，使大脑快活地发挥功能。 美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度与脑内的谷氨酸进行交换。 谷氨酸具有收集多余的胺（胺会抑制大脑发挥其功能）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功能。谷酰胺可增进智能，加速溃疡愈合，缓解疲劳、情绪低落及阳痿现象，可治疗精神分裂症及衰老症。谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是一种关键的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑衰老。自由基是一群不稳定的氧化分子，是细胞用氧后的正常副产物，人脑50%以上的区域是由脂肪组织组成的，因此特别易受自由基的攻击。