王南在自家的牛棚里
在个旧市锡城镇芹菜塘村委会独甸村小组有那么一户人家，靠养牛发家致富，成为了当地有名的养殖大户。提起这家人，在当地基本没有不认识的，连隔壁村寨的人家也都知道。
这家男主人叫王南，养殖了600多头牛，养的是云南高峰牛。说起他家的养殖规模，不仅在锡城镇是最大的，在整个红河州来说也算得上养殖大户。
王南说，2013年3月7日，他家迎来了一项荣誉：州畜牧节是在他家的畜牧场地上举行的，省农业厅副厅长莅临现场做了开幕式讲话。
“一牛”：他养的是云南独有的牛
“前天添了2头小牛，昨天又添了一头小牛，我们家又多了几头高峰牛。”王南开心地说，“每次看到新添的小牛我就很开心，所有的苦和累都是值得的。”
记者看到，王南家的牛长相的确有些特别：牛的鬐甲前上方有一个大的瘤状突起，状如驼峰，且又属于云南特有，所以命名为“云南高峰牛”（又称云南瘤牛）。
据王南介绍，云南高峰牛性温驯，调教后易驾驭，具有极好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，仍可在直射阳光下站立和使役。高峰牛还具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。
“我们家养的就是这种云南省独有的云南高峰牛了，目前是较稀少的品种。”王南说，他养牛的莲花山上是亚热带气候，又有广阔的天然草场，为高峰牛的生存和繁衍提供了适宜的气候条件，“在这里养牛我们占了天时地利”。
“二牛”：他是医治牛病的“一把手”
赶牛回栏
莲花山目前是个旧市种草畜牧养殖示范基地，自从王南家到莲花山上养牛后，相继又有几家人上山养牛，其中有一家的养殖规模也很大，但终究没有超过王南家。
有几户人家因为受不了山上恶劣的条件，对于医治生病的牛又不在行，都得请兽医，无形中增加了成本。多重因素让他们都以失败告终离开了莲花山。
“我已经养了12年的牛了，对养牛也有自己的一套方法。”王南说，“我从初中毕业后就回家来养牛，所以对牛甚是了解。”
“牛生病了，生什么病，该喂什么药，我一看就能知道，我们家的牛生病了都是我自己医治的。”王南说，从来没有医治错过，但是不能马虎，有的大病还是要细心检查才能判定。
王南细细地讲解着：一般牛生病了，它的精神状态和人一样不好，常表现为口吐白沫、流口水、严重的会在地面打滚。
“有一次在放牛的时候，我发现那头杂交的大耳朵高峰牛精神状态很差，草也不吃，懒洋洋的睡在地面上，呼吸很急促。用手触摸它后，发现全身是汗水，但是我断定这头牛没有生病。”王南说，“根据我多年的经验判定，这头牛是中暑了，后来我在山上找了一些解暑的草药喂它，又把它牵到凉地休息，不一会儿牛就起身吃草了。”
“通过这些年我自己看书、兽医的指导和父亲教给的土方法相结合，我自己有了一套给牛治病的方法。”王南说，比如说，我的牛都是坚持放养的，每天吃的都是新鲜的草，而且这些杂草中有些还是草药，牛吃了可以起到增强抵抗力的作用，也降低了生病的概率。
“三牛”：他是专业的“牛保姆”
“以前我们家的养殖面积很小，只养了40多头牛，在爷爷和父亲的努力后才慢慢壮大起来。”王南说，从40头到600多头，他自感压力甚大。
“不管天晴、下雨还是更恶劣的天气都阻挡不了我出去放牛。”王南说，“它们的吃喝拉撒都由我负责，我就是它们的‘保姆’，所以我必须对它们负责。”
但是，去年12月5日下的那场大雪却让这位“牛保姆”“失责了”。
那场大雪把山上的草都覆盖了，牛被饿了三天后，25头小牛被饿死了。按当时的市场价，直接损失达12万元。
“其实我最心疼的还是那些被饿死的牛。”王南说，“一头在待产期的母牛，自己都要被冻死了，但是为了让自己的小牛平安出生不惜付出自己的生命。”
说到这里，王南眨巴了几下眼睛，并把头向上仰，手紧紧地拽着自己的裤子，停了一会儿才又开始说话。可以看出，他对这些牛很有感情。
母牛用尽全身力气把小牛产出来，由于虚弱，母牛连呼吸都很困难了，但还是用尽最后一口气把小牛身上的血舔干净，最终倒在了雪地里再也没有站起来了。因为天气实在太冷了，刚出生的小牛抵抗力很低，也安静地躺在了母亲的怀里没了气息。
王南说：“作为它们的‘保姆’，没能保护好它们我很遗憾。”自从这次教训后，他们改良了许多养殖设施。其中一项是把屯粮室的面积扩大了，一方面是屯足够的牛料预防突然到来的自然灾害，另一方面是为正在扩大的养殖场地做充分的准备。（文/毛静媚）