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散养的蛋鸭更赚钱

鏃堕棿:2008-09-12 | 鏉ユ簮:

    金志康:“这就是以前我们养鱼的船,当时我们每天早上就摇着船去喂鱼,现在的话只好放这里当作摆设了。”

    拿到卖鱼的钱,金志康觉得身心疲惫,一下子病倒了,他的妻子黄伟华看他这么辛苦,心也软了。

    金志康的妻子 黄伟华:“我心里是这么想的,如果生产那一块能搞上去最好,搞不上去的话,那这边销售照样是还可以的,是吧?不成功也就算了,反正自己也去创过了,创业过了。”

    村主任 吴国光:“他想把这块地加上这个厂房全部转让掉,跟我聊过这个事情,当时的时候我看他的表情,好像一个失败的男人。”

    是不是要把鸭场转让掉再回头去一门心思干他的皮蛋代理销售,金志康那段时间寝食难安。

    


金志康:“不断的反省,这条路是不是对,是不是有发展前途?但是经过多次的反省,每次反省以后,我们都觉得这条道路走的是对的,方向是没错的。”

    认定自己的路没有错,金志康的病也好了。为了能把批量生产出来的皮蛋标准统一,干净。销售的时候卖相好,拿到卖鱼的钱,金志康就买了分拣、清洗鸭蛋的设备。

    金志康:“我们必须要分级选蛋,根据它的大小分开腌制,大的和大的,小的和小的,这样保证它的产品质量稳定可靠。”

    令金志康没有想到的是,对鸭蛋进行机器清洗和分拣在千岛湖都还是第一次,当地媒体纷纷报道,使他的鸭蛋在千岛湖一下子出了名。2005年11月初,金志康开始加工他养的鸭子下的第一批蛋。

    金志康:“民间的话是用传统工艺做的,泥包咸蛋泥包皮蛋,很多泥土里会有其它杂质,我们为了达到尽可能的卫生,安全,所以我们采用这种浸泡方法,采用现代的工艺。”

    用这种浸泡的方式加工皮蛋夏天至少要45天,冬天要两个月以上,2006年春节前,金志康停止了代理销售的业务。把生产出的第一批皮蛋卖进了超市。他卖的皮蛋是全新的统一包装,并以千岛湖基地作为了卖点。养鸭场每天的产蛋量达到两吨左右。每天一捡回来鸭蛋金志康就让工人进行加工,蛋品的新鲜程度很高。

    金志康:“这个每天清晨四五点钟,就要开始捡了,那么为了保证产品的原料的新鲜程度,我们是尽可能在3个小时之内,把它清洗好以后,腌入腌制室里面,这样就确保它的最新鲜。”

    


拍摄的时候,金志康还专门给我们打开了几个皮蛋,教我们判断什么样的皮蛋是新鲜的鸭蛋加工的。

    金志康:“像这个两头都有空隙,空隙越小越新鲜空隙越大放得时间越长。”

    因为金志康的蛋鸭是散养,从2006年开始,一些产蛋量不高的鸭子淘汰时金志康打出了千岛湖生态活鸭的招牌,顺利进入了超市。

    金志康:“我们的鸭子每天都要到那边去赶,体质很好,多跑跑都是肌肉,肉质吃起来很鲜美。”

    金志康知道他的产品能在销售上一路绿灯,也在很大程度上得益于这里的好山好水的生态环境。2006年开始,金志康重新开始考虑鸭粪处理的问题。在千岛湖镇政府的建议下,他花了两万元从浙江大学引来了100公斤蚯蚓种,开始用鸭粪养起了蚯蚓


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