渔民：水温高一天可以吃6-8条左右。鳜鱼追着小鱼上来，小鱼就看不到了。
鳜鱼凶猛但味道却很鲜美，一直都是餐桌上的美食，但由于当时没有人工养殖，江里的鳜鱼也非常稀少，市场价格一直居高不下。陈少华虽然吃了亏，但还是经不住市场的诱惑，他悄悄的开始做起了试验。
陈少华当时养了不少四大家鱼，他暗暗观察鳜鱼的食量，看鳜鱼每长一斤到底能吃多少杂鱼。经过细心观察，他觉得让四大家鱼来养鳜鱼依然合算。
陈少华：：如果鳜鱼卖40多元钱一斤，一般桂花鱼都是10多元的成本就可以了，如果饵料鱼便宜的一般13元就可以养一斤了。
第二年陈少华养了一池子鳜鱼，并配套养了四池子四大家鱼的鱼苗，专门给鳜鱼作饵料。一年下来，鳜鱼卖了五六万，比单纯养四大家鱼多赚了3万元钱。
这下，大家明白了，敢情喂大鳜鱼的鱼加起来也没鳜鱼值钱，于是，人们不再笑话陈少华，反而纷纷仿效他的做法养起了鳜鱼。
因为鳜鱼实在是太能吃，养鳜鱼的人不得不养很多的小鱼苗供给它吃，而对于养鳜鱼的人来说养小鱼需要有专门的人手和专门的场地，是一个很麻烦的事。
不久很多人就看中了这个商机，专门从事供鳜鱼吃的鱼苗养殖。鳜鱼刚出生就开始吃活的饵料，所以养殖鱼苗的人从很小的鱼子开始就能赚钱了。
记者：喂的什么？
村民：这是水花，喂鳜鱼的。
记者：这么小鳜鱼这么小就开始吃东西了？
村民：鳜鱼刚出生时就开始吃水花。开口吃就要吃水花。
就这样，养鳜鱼的人越来越多，专门养饵料鱼的人也跟着越来越多。然而，当时的鱼苗只在本地销售，而且受到鳜鱼养殖规模的限制，很长时间没有太大的发展。直到一个叫余家雄的村民发明了一种新卖法，从此，西樵镇的鱼苗便有了重大突破，开始大量的销往全国各地。
西樵镇鳜鱼养殖在全国开了先河。一时间，前来取经的人络绎不绝。这个人就是余家雄，是西樵镇上的村民，当时，余家雄也想养鱼苗。有一天，他在镇里偶然遇见一个外地人，向他打听有没有鳜鱼苗卖，这个人一下子提醒了他。
那段时间小镇里来了很多参观学习鳜鱼养殖的外地人，余家雄分析大家取经的目的不就是为了回去养殖鳜鱼嘛，而他们要养鳜鱼，就一定需要大量的鳜鱼鱼苗。然而，这个显而易见的赚钱生意当时在西樵镇却没人做。