里岔黑猪:一公斤猪肉卖80元的秘密(2009.10.30)

泥地里的猪打成一团，在工人们的严密监视下，第一天终于平安地过去了。第二天，工人们紧张的神经稍微放松了一点，可还放松不到几分钟，意外就出现了。场长来报告，猪场里有两头猪倒下了。

场长：突然发现有两头猪，出现了异常情况，躺在运动场上，呼吸急促。

赵波：实际上就是天太热，累死了，所有的猪放在一起打架。

即便如此，赵波依旧坚持再试几天。工人们暗暗叫苦，把猪累死事小，别让劝架的人也累坏了。为避免再次出现死猪，赵波在屋顶安装喷雾头，给猪降温。到了第四天，新的情况出现了。

场长：过两天看看，这个猪群平静了，不打了，和睦相处了。

赵波：打完了以后，他就是领导者，他就是被领导者，确认了领导与被领导的地位了。

原来，经过三天的打架混战，猪已经分出了高低，形成了等级，彼此也就不再打架了。这种把120头猪放在一起的养法不但增加了猪的活动空间，也为猪提供了拱地和打滚的便利，很适合猪的生长习性。

赵波：你看咱这个猪，咱特意在运动场给它搞上一个坑，放上水，身上有一层泥，在泥水里滚一滚，他感觉到很高兴的事情，像我们要穿个名牌一样，另一方面，它很多细菌，就通过这种方式可能就消灭掉了。

每隔五六天，等场地上的泥土被猪踩硬了以后，赵波让猪场的工作人员用拖拉机把泥土松一遍，好让猪继续拱地和打滚。现在赵波的猪断奶以后，就养在这样一个和猪舍相连的运动场里。通过这样的减肥运动，同时调整谷物饲料和青饲料的比例，每头猪平均减少了40斤肉。赵波的猪减肥成功了，可赵波的工人们却等着看下一场戏赵波该怎么演。

工人：一头猪减了百八十斤，这不是减肉，这是减钱，把钱减没有了。

平均每头猪减掉四十斤肉，如果按一斤猪肉10块钱计算，每头猪光肉钱就要亏掉四百元。这么养猪能挣钱吗？这样的猪肉该卖多少钱呢？赵波想通过卖猪肉来保种的愿望能实现吗？

2008年10月，赵波在胶州市开了一家专卖店。开专卖店卖肉并不稀奇，稀奇的是赵波的猪肉最便宜的卖80元一公斤，里脊肉卖到了160元一公斤，创下了当地猪肉的最高价，被称为天价猪肉，这样的猪肉卖得掉吗？

赵波：物美价廉的东西，这个词是很好，真正做商品，物美价廉是不太可能的，我们既然是一个好的东西，就应该是质优价高才对。

赵波的黑猪肉养殖时间至少一年，通过运动，形成了肌间脂肪，吃起来味道更香，没有了肥肉的油腻感，而且卖里岔黑猪也只有他一家，因此他才把价格定这么高。