林侑旺：那种心情我无法表述。实在没办法了，可以这样说。说 到那个时候很伤心的，卖血的都没人要，真的没人要，那种感觉真的很困难了那个时候，不要拍了，那时候真的太困难了……2008年春节，那时确实没办法了， 过那个春节包里面就剩下仅有的20元。
林侑旺没有想到，这次财富冒险，几乎将他逼到了无路可走的境 地。对比当赛车手时的风光，一种强烈的落差涌上了心头。
林侑旺：我现在想，我这一辈子怎么混到现在这个程度，以前来 说，你看我做生意或者玩摩托车，多少人佩服我，真的是很光彩的那个时候，还是有很多朋友围着我转，感觉非常好，现在这么孤独这么孤单。
2008年春节刚过不久，在麒麟区团委的帮助下，林侑旺得到 了5万元“贷免扶补”创业小额贷款，而他培育出的5000多只商品鸡也在这时候可以上市了。
林侑旺：又找到了开摩托车时的那种感觉，你看，这么大的市 场，这么空白的一个市场，假如我把这个推出去的话，这个还用怎么说？就数钞票呗。
林侑旺算了一笔账，5000多只火鸡，每只除去成本至少能赚 30元钱，5000只就能为他赚到15万元，这批鸡卖掉后，这年还能再出一批，他立即把鸡拉到市场，然而市场甩给他的却是一副冰冷的面孔。
林侑旺：到了市场上的时候没想到这么严重，好多人看热闹的 有，有一些特别年轻的他不知道，问这是什么东西什么鸟，这么大。
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林侑旺在市场摆了一天，围观的人不少，可就是没人买。几个熟 人给林侑旺反映了大家不买火鸡的理由。
消费者何衍德：冠子有点大脖子有点长，看上去，因为在农村， 很少有人吃脖子。
邻居刘木正：不了解它，不认识它，所以就不好说。
林侑旺突然明白，自己发现的这个巨大的市场，只不过是一张看 得见摸不着的饼。养好的火鸡没人要，林侑旺陷入一个有产品没市场的绝路。就在这个时候，一个配方让屡败屡战的林侑旺实现了财富冒险，那么，林侑旺到底发现 了什么，使年出栏3万只火鸡还不够卖。
在国外，通常的做法是，将整只火鸡填好馅料后，放进焗炉烤 熟。能不能借鉴国外的做法推向市场呢？
得知老同学郭建志开了一家餐馆，林侑旺便找了过去，希望他能 帮帮忙。
同学郭建志：他当时说烤着吃我说烤着吃肯定不行，在我们下面 肯定不行，为什么不行呢，因为像成只地烤，下面他消费不了，一桌人消费不了，第二我们本地的口味不太喜欢吃烤的。
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郭建志告诉林侑旺，每个地方都有固定的口味，餐馆业改变不了 他们的消费习惯，只能多变化，适应当地的口味。因此，林侑旺的火鸡要想打开本地市场，在菜的做法上必须本土化。
自从听了郭建志的建议后，林侑旺就开始琢磨如何把火鸡的做法 本土化，他了解到，本地卖得最好的就是黄焖和清汤，他在家试了几次，总有一种膻味和怪味儿，味道比不上本地土鸡。
林侑旺：我一天就出来转，因为现在我发学药膳这一块比较火， 然后我就整天转，想一想，不行的话，用葛根来开发菜品，自己研制，把配方搞出一个来。
在我国南方，葛根既是中草药，是一种经常食用的蔬菜，常作煲 汤的调料。如果加入葛根，味道是不是更接近本地口味呢？一直在研究用火鸡做菜的林侑旺决定试一把。