从小就在生与死的边缘徘徊，许江秀比常人更早地体会到了生命的可贵，2007年，她再次因病住院，整整半年都无法下床。躺在病床上，她感到十分后怕，因为有一件她已经计划了20多年的事，如果再不去完成，就会遗憾终生。
许江秀：只要我的病能治好，我一定要出人头地，一定要把我的心愿完成。
从2008年起，许江秀就一直跟家里人商量，想尽快去实现让自己惦记了20多年的那个愿望，但由于她想做的那件事不被家人理解，说了很多次，都得不到任何支持。许江秀不想再等了，她要独自上山。2011年，许江秀投资400多万，包下2千多亩荒山。
许江秀：快走快走（布衣族语言），就是快走的意思。
种植甘蔗既辛苦，又不赚钱，这几乎是当地人人皆知的事情，但许江秀却在2千多亩荒山上全部种满了甘蔗，这让所有人都感到不解。
村民黄平：很奇怪，谁要种甘蔗，很久都不种了，种那个又累又不赚钱。
丈夫：迄今在大半个中国都没有种上两千多亩甘蔗的。
许江秀：父老乡亲们，女士同胞们，你们好好干，我每天都发工资。
许江秀的家距离这里有60多公里，因为每天都要干活，没有时间来回跑，她就干脆吃住都在这座山上。
许江秀：吃饭的时候没有带筷子，用刀把它削了就是筷子。我们在上面没有筷子，就拿这个当筷子用。
白天村民们和许江秀一起吃饭干活，晚上大家都回家了，山里就只剩下许江秀一个人。
2012年的一天晚上，山里电闪雷鸣，许江秀正要运肥料上山，不料，就在她走到半山腰的时候，一个又大又黑的东西突然划过眼前，把她吓得一下子摔倒在地，在山里叫天天不应，叫地地不灵，许江秀浑身发抖，不知不觉就晕了过去。
这件事之后，许江秀的婆婆，每逢下雨，就在山下担心得整宿整宿都睡不着觉。许江秀在心里压抑很久的情绪也因为这件事终于暴发。
许江秀：真的挺难的，在山上荒无人烟，你向谁说呢。忍不住的时候跑到山上去大声的一叫，多叫几声心里面就轻松了。
一进入3月份，贵州很多地方就要开始抢收甘蔗，收晚了就会影响今年的收成。但许江秀此时最关心的却并不是她的2千亩甘蔗。
带着几十个工人，她争分夺秒地收割起了甘蔗上面那段卖不上价的甘蔗叶。就算是这样，她还是害怕这些叶子会被人偷走。
许江秀：走吧走吧，等一下趁我不注意，你把我的甘蔗稍偷走了怎么办，走吧，不要在这里了。
大片大片的甘蔗林，别人随便怎么吃，许江秀都毫不在意，但如果想拿她一点甘蔗叶子却门儿都没有。
妹妹：她就要那个草，甘蔗不怕偷，就怕农户偷草。
放着好好的甘蔗不要，许江秀究竟要拿这些甘蔗叶子来干什么呢？采访时，她告诉记者，在100多公里以外的山里有个每年能够为她创造千万的财富的聚宝盆，这些叶子就是要运往那里。
在贵州省贞丰县，有用甘蔗叶喂牛的传统，许江秀认为甘蔗叶不仅便宜，它所含的天然糖分，还能给牛提供更多能量，便种下2千多亩甘蔗，专程用来喂牛。
许江秀：我这辈子就是为了牛活的。
算起来，许江秀已经和牛打了30多年交道，从小她就是个放牛娃，在她心里牛就是钱的象征，如果养上很多很多的牛，她就再也不会像过去那样受穷，而让她惦记了20多年的那件事正是养牛。近年来牛肉价格节节攀升，默默观察行情20多年的许江秀，再也按捺不住了。
许江秀：牛肉在市场上缺口特别大，2012年的时候牛肉价格还是二十多元一斤，今年涨到30多了，一下涨了8、9块，十年之内，牛价不会往下跌，我看准了，说不会往下跌就不会往下跌。
2008年，虽然许江秀的身体还没有完全康复，但为了抢占商机，她走访全国很多地方以后发现，山东有一种叫做西门塔尔的牛，不仅涨得快、肉质好，卖价还比家乡的牛便宜许多。
许江秀：你看这个牛头是方的，它会长得很好。
记者沈子莉：头方就会长得好。这样窝下去的就不好。
许江秀：窝的太多了。
记者沈子莉：要头是平的、方的才好。
许江秀：对，我们刚才看的那头牛，随便长到一吨左右。
2012年，许江秀抵押掉自己所有的房产，投资1600多万，从山东引进了5百多头牛，那时的她万万没有想到，这个酝酿了20多年的财富计划竟会把自己逼得走投无路。
许江秀：跟他们打个招呼。有些牛，你跟它说你亲我一下吧，它就会舌头伸得长长的。
记者沈子莉：那我让它亲我，它会亲吗。
许江秀：它不会，亲我的，它不认识你。
记者沈子莉：亲我一下。
许江秀：它不会亲的。
记者沈子莉：亲我一下，它不理我。
许江秀：亲我一下呗，哎呀哎呀，不要亲了……
养起牛来，许江秀信心满满，但还不出3个月，从山东引进的500多头牛就由于长途运输受了风寒，加上不适应当地气候，开始相继感冒发烧，生病死亡，无论怎么打针吃药都不起作用。眼看全家人20多年的积蓄就要打了水漂，许江秀急得束手无策，丈夫也气得半年都没踏进牛场一步，没有了帮手，许江秀感到前所未有的绝望。