一个台湾商人不能说的千万财富秘密 (2016.9.19)
十四年前，一个二十八岁的台湾小伙子，独自踏上一片陌生的水域。十四年后，他凭借独特的眼光和一项不能说的技术，积累了千万资产。台风来袭，他石斑鱼的安全，遭遇史上最大的威胁。请看洪宜展这个台湾商人，如何与市场赛跑，赢得财富!
这里是海南省文昌市铺前镇。在洪宜展的池塘里，几个工人正准备与一只庞然大物，开始一场较量。
记者侯雨佳：这好像大水怪。
洪宜展：这就是龙胆。
这就是龙胆石斑鱼，石斑鱼中体型最大的一种。洪宜展养的龙胆石斑种鱼，大多都是两三百斤重。
记者侯雨佳：你是抬不动了吗?
洪宜展：要不你试一下
记者侯雨佳：太沉了。这个鱼现在是六个人在抬，还是非常吃力。。
洪宜展之所以要费力把种鱼抬出来，是因为每隔一段时间，就要给它们换一个水质更干净的池塘，以保证它们有一个优质的环境。每当把龙胆石斑鱼捞出水，员工都要迅速拿一块毛巾，把石斑鱼的眼睛蒙上，据说这样就可以让石斑鱼误以为自己很安全。虽然在岸上很老实，可是这个大家伙只要换到了新的池塘回到水里，看上去很笨重的石斑鱼，却显得无比灵活。
(水下吃食镜头)
在洪宜展的池塘里，200斤以上的石斑鱼有上百条，可他养这些大家伙，却不是为了卖，而是为了一种体积非常小，每公斤却能卖到上万元的东西。
早上八点，洪宜展的门前就排满了人，他们怀揣着几十万甚至上百万的钱款，都是因为同一样东西而来。
记者：我能摸一下么?感觉滑滑糯糯，特别的细放在手上，一颗一颗的你看你看。
这就是是石斑鱼的鱼卵，轻轻用手一捧，就能捧出两三万元的价值。而最高的时候，一公斤石斑鱼鱼卵竟能卖到7万元。除了最大的龙胆石斑鱼，洪宜展的鱼场还有珍珠龙胆和老虎斑等十种石斑鱼，靠卖鱼卵和成品鱼，洪宜展公司和合作社每年的销售额，超过8000万元!
从独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，到做成现在的规模，洪宜展是如何做到的呢?
二十多年前，年轻时的洪宜展在台湾地区的军队服过役，退役后，在他的心里，一直念念不忘一种从小最熟悉的东西：石斑鱼。
洪宜展：我对石斑鱼熟悉到，我会感觉到它在这个池塘，感觉到它很健康、很舒服的感觉，我可以感觉到它，觉得这个很不舒服，赶紧跟它换水、换氧气，或者换环境。
洪宜展的父亲是石斑鱼养殖的老手，他从小跟父亲学养殖石斑鱼，全面掌握了石斑鱼养殖的技术。后来，洪宜展一直看好石斑鱼未来的市场，便决心靠石斑鱼，闯出一片天地。
2002年，洪宜展独自一人来到海南省三亚市的陵水黎族自治县，打算与当地渔民合作，先靠自己的技术赚钱，积累资金后再自己养殖。 可没想到，一来就吃了个哑巴亏。
他把鱼卵交给当地的渔民孵化，并教给他们技术，然后用高于市场价的价格回收鱼苗。一年之内，企业的营业额就超过了1000万元。
韩壮畴：他带来先进技术，而且带来了我们比较优质的品质，而且高端的品质。
可渐渐地，洪宜展发现，来交鱼苗的渔民越来越少。一打听才知道，陵水的鱼排缺乏统一管理，渔民竟然学了他的技术，自己去卖鱼苗。
这件事刺激了洪宜展，更启发了他——他不仅要在技术上领先，在市场上也领先别人。那一刻起，他觉得自己变成了一个与时间赛跑的人。
洪宜展：干我们这行，就是和时间赛跑，太阳从这边出来我们就去这边，从那边出来，我们就去那边。
这是洪宜展认为最值钱的一个池子，里面养着龙胆石斑的种鱼。所有池子的种鱼加起来，市场价超过三千万元。这一天，洪宜展和员工刚好要把种鱼挨个检查一遍，他干脆趁机向记者展示了一番。
记者侯雨佳：好抱吗?
洪宜展：快点，眼睛遮起来。
记者侯雨佳：镜头没事吧?
洪宜展：小明，你抱那条人家会说我们种鱼小，你要抱一条大一点的，两个人抱，你跟阿辉两个人，一个头一个尾，可能两个人不好抱吧，小心尾巴就行，手在底下扶着，好，毛巾拿掉，快点，帮忙拿毛巾。
做石斑鱼的同行都知道，龙胆石斑里，能做种鱼的公鱼特别少。因为龙胆石斑在小时候，是雌雄同体，一般6岁以后才会变分出性别，并且大部分最终都变成母鱼。所以人工培育时，母鱼多，公鱼少。大多数情况下，都是一条公鱼配十条母鱼，受精率很低。谁的池子里要是多了几条公鱼，就多了几分出卵的保证。
可就是在公鱼极其紧俏的情况下，洪宜展却说，在他的池子里，随便抓一条，就是公鱼。他打算现场验证一下。
洪宜展：来，我跟你说，这条鱼就是公的，看到没有，再用力一点。
记者侯雨佳：这个是什么?
洪宜展：这是公的，我现在让他把精子流出来给你看。
记者侯雨佳：现在挤出来是水吗?
洪宜展：对，是尿。
记者侯雨佳:这个绿色的是什么?
洪宜展：那是粪便。应该有，但它可能因为在水里面出不来。可以了，可以了，再用力一点，慢一点，不要那么快。看到了吗?
记者侯雨佳：这就看出来是公的。
洪宜展：这就是鱼的精子。看到了吗，试一下看看。不要那么用力，浪费了。好了吗，这就是公的。
在整个市场的公鱼都如此稀少的情况下，洪宜展是哪里找来的这么多公鱼呢?他竟然说，这些公鱼都是从母鱼变的!
洪宜展：比如说一百条(龙胆石斑鱼)，(公鱼)或许是五条，或许是八条，(数量)很低的，所以我们需要用人工把它变成公的，公的值钱。
原来，在洪宜展还在台湾时，就见过这样的先例，用人工技术，让已经变成母鱼的石斑鱼，相反地变成公鱼!海南市场上龙胆石斑的公鱼数量稀少，他觉得这是一个商机。2006年，他把这种技术，用在了自己的龙胆石斑鱼上，成功控制了公鱼和母鱼的数量，并顺利孵化出了鱼卵。
蔡俊鹏：她母鱼控制做得很好，所以他做出来的卵都比别人的大，而且成活率也高。
洪宜展就是靠这些鱼卵，走在了市场的前面。2011年，他孵出的龙胆石斑的卵，最高的时候一公斤卖到了7万元，排队来买的人，络绎不绝。
符海滨：以前拍排一个星期的队，才能拿到卵。
李武：排队，排着队在那里抢。最多的时候一天可能卖出几十公斤，按这个量来说，应该也是比较多的了。
李忠华：在海南来说，能掌握这种技术的有，但是不多，真的不多。
可当记者问起这究竟是什么技术时，却让洪宜展和他的朋友都非常为难。
李忠华：这个是他核心的东西，我也不太理解。
蔡俊鹏：一些生产性的秘密就不太好说，但是他有他的办法。
蔡春有：大家都是同行，有些东西是商业秘密，有时候他也不乐意交流。
洪宜展：这个讲了我怕影响鱼的价钱，大家都会做了，鱼就不值钱了。
靠着这一项不能说的技术，和他对市场的提前判断，洪宜展每年至少卖出300多公斤的鱼卵。同时，因为龙胆石斑鱼的鱼肉肉质细腻，高蛋白、低脂肪，鱼皮里富含胶原蛋白，具有很好的营养价值，所以，作为商品鱼被海南、广州等地的饭店所青睐。(加镜头)
加上卖龙胆石斑的成品鱼，2011年，洪宜展公司的销售额达到了2000万元。他断定，一定要领先于市场的这条路，走对了。
洪宜展：我觉得养殖最重要的，你不但养得好，一定要抓住时机，预测时机，制造时机，抓住时机。
现在，池子里有东星斑、金钱斑、老鼠斑等十种石斑鱼，对其中的一种石斑鱼，洪宜展显出特别偏爱。
记者侯雨佳：这是什么鱼?
洪宜展：珍珠龙胆，看我们的珍珠龙胆，又肥又漂亮。它最珍贵的就是他成长的速度跟龙胆一样，它的肉质跟老虎斑的肉质一样，它们两个的优点就集中在这条鱼身上。
记者侯雨佳：售价呢?
洪宜展：售价现在在酒楼一般是在120元一斤左右，我们的批发价应该在五六十块左右。
记者侯雨佳：它把我的裤子缠住了。
洪宜展：卡到它牙齿了。
洪宜展：张嘴。
记者侯雨佳：张嘴。
洪宜展：小心，牙齿很厉害的，太坏了，好重。
洪宜展手里拿的，就是他在2012年孵化出来的新品种：珍珠龙胆石斑鱼。2012年初，洪宜展自从在香港的一个展会上看了它一眼，就再也没能忘掉“珍珠龙胆”这个名字。而这个品种也意外促成了洪宜展财富的又一次爆发。
珍珠龙胆石斑鱼是由龙胆石斑和老虎斑人工培育出来的杂交新品种，市场价比其它品种高出不少。洪宜展看准珍珠龙胆有着广阔的市场前景，决定用珍珠龙胆，再一次扩张市场。
洪宜展：市场的信息就是从我做水产这20多年来，台湾、香港、上海、福建、广州，这些市场的一些朋友之中去了解到这些信息，包括东南亚几个国家的朋友都是从事水产的，所以在整个水产方面，哪时候的鱼会缺，哪个地方会有一些情况，哪些鱼市场会看好，我们是比较能了解一点，
李英奋(同行)：他这个人在水产行业当中有耐性，对水产行业来说，研究是不停的，一年比一年创造的比较好。
很快，洪宜展培育出了珍珠龙胆的鱼卵，销量稳步上升。短短几个月之后，就在他打算配合成品鱼一起推向市场的时候，整个行业却遭到了始料未及的动荡。
2012年下半年，石斑鱼市场风云突变，几乎所有品种的价格，同时开始下跌，速度之快让整个行业都惊恐起来。
蔡春有：有的鱼跌了可能60%，好像100块的鱼就剩下40块。每个养殖户都受损失，像我的话，损失起码有大几千万。
就在石斑鱼价格急剧下滑的时候，洪宜展却做出了一个逆市场趋势而行的决定，他要扩大规模，打通整个石斑鱼的产业链!
洪宜展：做大一个石斑鱼的产业链，第一个就是可以完全的掌握自己的品牌，你要自己的产业链，自己的鱼卵，自己好的鱼卵，好的鱼苗，好的饲料，好的环境，你才能养出好的鱼。达到一定的数量，你才能去打造你的品牌。
打通产业链，是为了打造品牌;打造品牌，为的是抵御更大的风险和市场动荡。很快，他和合伙人在木兰湾建起了2400多亩的养殖基地，并在海口机场附近建起了一个粗加工的冷库，和下游的十几家成品鱼养殖厂合作，养殖和销售成品鱼，销售范围覆盖海南、广东、福建、浙江等十一个省。
尽管种类一多，各种石斑鱼之间却能和睦相处，不仅如此，还能跟人亲密接触。
(下水游泳镜头)
可是，尽管跑赢了市场，洪宜展的一切努力却抵不过一场突如其来的台风。
这本是洪宜展在六个月前新建的厂房，里面养着十多种石斑鱼的成品鱼。可在2014年7月的“威马逊”台风登陆后，就变成了这个样子，鱼也损失了大半。记者看到侥幸活下来的鱼中，有一只竟因为台风的刺激，从纯黑色变成了白色。
洪宜展：上次台风过后，它突然间一天就变成这个颜色了。
记者侯雨佳：台风之前是什么颜色?
洪宜展：黑色的，好白。
记者侯雨佳：突然就变成这个颜色了?
洪宜展：对，台风过后就变成这个颜色。
谁都没想到的是，这一场台风损坏的房子还没修好，短短两个月后，洪宜展竟然从手机上看到一条消息，另一场几乎同样等级的台风又来了!
这是记者在2014年9月，台风中心文昌市铺前镇拍摄下的画面。在13级的风力下，就算再强壮的树木都无法幸免于难。可没想到，第二次台风中，洪宜展的石斑鱼场竟然几乎没有损失，他是怎么做到的呢?
上一次台风，小池子里的鱼损失严重，洪宜展分析，是因为小池子里的水少，台风一来，鱼就会被剧烈地晃动，而大池子的水多，面对台风，水面相对稳定，所以洪宜展决定，在台风到来之前，进行一次大转移。
因为事先在水中投入了适量的医学专用麻药，平时凶猛彪悍的石斑鱼，不到十分钟就变成了这副模样。
洪宜展：帮忙，快点，四个人，再来一个，再来一个人帮忙。
洪宜展：你看它已经醒过来了，这样可以看得到吧，那条大的在底下，刚刚在那里。
为了顺利转移，洪宜展还为了体型较大的鱼，专门设计了这种架子。
洪宜展：抬鱼的那种架也是我们自己设计的，好像担架一样，抬人的担架一样，要不然这些筐是装不了这么大的鱼。你看这样会挤住它，会折到它。
通过把鱼从小池子转移到平稳许多的大池子，洪宜展让它的石斑鱼们平安度过了台风的洗礼。
2014年9月，我们的记者实地拍到了台风过后的第一天，洪宜展的渔场的画面。
洪宜展：开车，查看。
洪宜展一到渔场，就直奔小的养殖池，他的鱼已经被搬了回来。
洪宜展：查看，
大风大浪过后，一切又恢复了平静。到了2016年，洪宜展的石斑鱼养殖面积达到2000多亩，企业年销售额8000多万元。
洪宜展：我觉得像我们做水产来说，天气、外来因素，它可能会把你摧毁，但我觉得这么多年来，它今年摧毁你一半，明年就会多给你一半。不要说遇到一个大风大浪的时候，你就怨天尤人的，这个风风这么大，这个浪这么大，怎么办，怎么活。其实过一段时间，你会觉得为什么我今年特别顺，其实我觉得都会是公平的。
转眼，洪宜展从只身一人来海南闯荡，与故乡隔海相望，到做成现在的规模，已经过去了十四个年头。现在，他时常会把家人从台湾接来，把海南岛变成和家人团聚的又一个地方。
洪宜展：基本上回台湾的时间很少。因为做水产的东西，放不下心，很多事情都亲力亲为，回去的时间也少，自己没办法回去，就让家人过来。