餐饮创业，在餐饮大形势之下，餐饮创业发展了很多类型的经营模式，比如只做外卖不做堂吃的新型外卖餐饮。外卖餐厅，主做外卖，不做堂吃，不需聚客厅，但这不代表不需要好的选址。冷门选址不一定成就不了好生意，但是好的选址一定能让你生意源源不断，那么做外卖，如何选址呢?
外卖行业，选址有技巧
第一、数字化是餐饮选址的重要依据
选址调查很重要。做外卖不比堂吃，要考虑临街或者是人群密集的地方，但是和堂吃餐厅一样，关于选址的商圈是很有讲究的。外卖，一般消费人群都不是那些每天在街上走动的，而是很多在室内工作的人群，而这样的人群聚集地也是有划分的，所以，在选择的时候要通过强大的外卖市场数据以及商圈数据。
通过这些数据我们可以知道外卖市场空间、市场容量，了解消费者规模、竞争对手规模，可以通过比对消费者人群特质、消费能力、消费频次等来锁定目标群体，继而做到对门店位置的初步判定。而搜集这样的数据的方法也很多，比如点餐平台的数据，一般都能准备的帮你分析出。
第二、商圈地段，选址十级为止
商圈密集的地方，对于外卖餐饮是很有利的，然而在这样的有利位置上选择店址，也是很有技巧的，比如Kao!烤肉饭的创始人就说，选址上一直坚守“一级商圈十级位置(CBD商圈的写字楼)”的标准。十级为止，覆盖面积广，能更大程度的覆盖自己目标客群，
第三、熟悉的成熟商圈
选址的时候很多人都会知道，每个商圈除了人群密集这个特点，其实很多商圈都会有各自的特点，所以做餐饮外卖，虽说不用你去了解全世界所有商圈，但是选择店址的时候一定要注意，去自己熟悉的商圈，了解商圈是以商业为主还是休闲为主的商圈。
结合自己的消费群体总结这个地点适不适合自己经营，结合自身的市场定位，明确商圈布局，知道那些地方能开店，那些地方不能开店，为自己确定优先选址的重要区域，了解自己的目标客户在城市的主要分布地区，选址就要选顾客经常出没的地方。
餐饮创业，形式多样，可不管哪种模式，不管哪种运营模式，都是需要我们深思熟虑再去实践的，还是那句话，餐饮创业绝对不是一件简单的事。