对于河南人来说，烩面是一个家喻户晓的美食。今天的主人公就是靠着这样的一款烩面走向了人生的巅峰。
34岁的王威是河南省荥阳市人，毕业后生产过电焊机，批发过服装，均以失败告终。经历波折的王威痴心未改，1997年经多方筹集资金创办了一家面粉厂，1998年正式更名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司。在与一些做面食生意的客户打交道的过程中，王威发现，专业生产烩面坯是一个市场空白。
经过充分的市场调研后，王威手工制作了一些样品拿到市场上试销，结果反馈特别好。一些职工下班后，买上一斤现成的烩面坯，回到家里一拉就可以下锅煮，既方便又实惠，还节省了不少时间。随着顾客的不断增多，一些单位的食堂也找到王威，要求送货，王威干脆租了一间门面房，现场加工销售烩面坯。
为了进一步提高产品质量，王威特别请教了几位经验丰富的面点师，对烩面坯的配方进行了进一步的专业化改进。改进后，不但每袋面粉的配料实行定量，各道工序还实行标准化，从而确保了产品质量的稳定。产品质量提高后，销量与日俱增，王威在高兴之余也犯了愁。由于烩面坯采用手工制作，不能形成批量生产，市场上又没有一种现成的机械设备可以利用；而且手工制作又存在外观粗糙、成本较高等弊端，限制了产品的大范围推广。
为了解决这一难题，王威在一位做机械行业的亲戚帮助下，投入到了对机械设备的研究中。经过几个月的探索性试验，烩面坯机终于研制成功。最新的全套设备工艺流程采用配料、和面、揉压、成型、包装、打码等几道生产工艺，模拟手工制作。而且从健康安全考虑，产品不添加任何食品添加剂，完全符合绿色食品的要求。
王威针对不同消费群体的不同需要，推出盒装和散包装两种，并给产品取了一个好听的名字——“一品鲜”。新产品上市后，外观精美，下锅久煮不烂，口感好，解决了手工制作的各种缺点。为了进一步稳定质量，公司制定了烩面坯企业生产标准GB2716—88、GB8607—88，并且按此标准生产。产品顺利通过了国家有关部门的检验，各项指标完全符合国家食品生产要求。
自从采用机械生产后，烩面坯的产量大大提高，王威决定主动出击，通过在集市、居民区设零售点的方式，迅速占领当地市常最初，王威利用公司现有的客户（主要是一些粮油店）帮助推销，但效果并不理想。通过深入分析，王威发现，人们只在买油、买面时才去粮油店，并不是天天光顾。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面条店人们几乎每天都要去。如果把产品放到这些地方代销，效果一定不错。于是王威亲自带领业务员到各超市、蔬菜店、肉店联系业务。
经过大面积的设点销售，“一品鲜”烩面坯逐渐在当地打开了销路，为越来越多的消费者所认可，其中不乏饭店和部队、厂矿、机关单位的食堂。
2001年冬季，郑州市的刘女士和宋小姐到荥阳联系阀门业务，无意间在市区的超市见到“一品鲜”烩面坯，出于好奇，买了两袋，结果回家发现自己做出的烩面居然和中高档饭店里的不相上下。 二人马上按照包装上的电话与王威取得联系，希望做“一品鲜”烩面坯的郑州市代理商。在她们的努力下，郑州市区市场顺利打开。
2002年10月，三个中年人慕名找到王威，希望购买一台烩面坯机，在郑州成立一个固定的烩面坯加工点。不久，他们合伙成立的“一品鲜特色面食店”开业了。由于是郑州市第一家专业加工烩面坯的面食店，每天订货电话不断，常有顾客专程坐车前去购买。店里的营业额与日俱增，一年下来纯收入高达15万元。
后来他们又购进两台设备，各自开起了一家特色面食店，生意一直红红火火。在他们之后，郑州又有不少投资者陆续找到王威购买烩面坯机、学习“一品鲜”烩面坯加工技术。不到两年，郑州市内所有的区都开起了烩面坯加工点。
2002年12月，马斌斌到郑州办事时发现“一品鲜”烩面坯既好吃又方便，想到其中广阔的市场前景，于是找到王威洽谈合作事宜。回家后，马斌斌开起了自己的烩面坯加工店，并迅速打开当地市场，每天都能加工十三四袋面粉，平均每天纯收入三四百元。看到马斌斌收入不菲，他远在安徽阜阳的叔叔和驻马店市里的同学也加入进来，做起了烩面坯加工的生意。
现在，王威已经在全国成功发展了50多家加盟店。看到一个又一个投资者因加盟而走上致富路，王威更加坚定了他将特色面食市场做大的信心——民以食为天，中国是一个人口众多的国家，对于人们一日三餐中常吃的食品，可以想象其购买量有多大。
为了让更多的投资者共同分享这块巨大的利益“蛋糕”，王威又将现有的面食制品进行了重新整合，研制开发了新疆拉条子、山西刀削面、陕西手扯面等面食新品种，并从设备制造、加工工艺流程、配方配料、口感，品质等方面进行了重大改进，并结合成功经验，打造了一个全新的经营模式。
2004年初，公司成立了专门的特色面食加盟总部，制定了详细的代理加盟政策。投资者只要交13800元，就可以获得“一品鲜”品牌使用权、一套先进的生产设备（售价12000元）、“一品鲜”特色面食科学的工艺流程、先进的技术配方及经营管理模式。投资者只要在集贸市场等场所设立一个门面，就可以直接生产销售。其中，盒装产品主要面向居民市场，可以送到超市、商尝蔬菜店、单位食堂、学校，可以直接送货上门。
为了确保每一位投资者都能够轻松操作、轻松盈利，总部为加盟商提供了全方位的支持。 区域保护方面，总部给予加盟商区域垄断经营权，其中县级加盟商一个地区一名，市级加盟商市内每个区一名。
后续服务方面，对加盟店进行长期的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持，不定期对加盟店的口味、质量、卫生、服务、工艺进行抽样调查并提出指导意见，为加盟商及时、准确、免费配送特制的产品包装盒和包装袋。 同时，对加盟商的设备实行一年保修、终身维修，承诺设备一旦出现故障，省内24小时内，省外48～72小时内有维修人员派到现常总部从每一个细节处，为加盟商提供最完善的服务。