近年来，咖啡店在中国越来越多。面对着咖啡的冲击，中国的古老茶饮品也不服输，在众多爱好者的操持下纷纷进入各种店铺。
彭心离开IT行业之后，一心想要开一家属于自己的茶饮店，在朋友的引荐下，向在餐饮行业十几年的赵林讨教经验。两人第一次见面就相互吸引，一个月后结婚，婚后一起创业，三年来形影不离甜蜜如初。
茶，面包，美好舒适的小憩环境，彭心对理想中的茶饮店充满了行外角度的浪漫想象，但这其中反应出的极大的市场需求点激发了赵林，点燃了他一直以来想要自创品牌的梦想。
首先想到的是“茶饮＋面包”，但这两个品类的组合在市场上随处可见，早已经被其他品牌占尽先机，于是很快推翻了这个想法。一年以后，当他们再次回到“茶饮+面包”用别人没用过的茶和更有特色的面包，他们锁定了“名优茶”和“软欧包”，他们要用同样的品类做出质的提升 。
思路明确之后，他们开始走访国内名优茶产地，拜访当地的做茶师傅，打通上游供应链，并将欧包中口感较软的几款产品进行提取，形成专门的“软欧包”系列。“软欧包”的说法此前并不存在，“奈雪の茶”率先在行业内提出了这个概念，已进行商标注册。“奈雪の茶”的门店面积定位在200㎡以上，后来的华强北九方店甚至突破了500㎡，这在界内都十分少见。
“奈雪の茶”无论从产品还是空间氛围上，它都将适合与朋友、家人共同分享。在装修用料、内部装饰和家具的选用上，彭心和赵林也将“不计成本”，为了达到理想的效果，他们会选用昂贵的材料和专业的设计，对品位的追求不遗余力。“奈雪の茶”一口气开出了三家店。深圳卓越世纪店、欢乐海岸店、华强北九方店陆续开业，每家店的面积都在200㎡以上，且全部选址在A类商场中心位置。赵林和彭心抵押了房产，拿出了自己的全部身家。
首家门店-深圳卓越世纪店开业不久。在没有做任何宣传推广的情况下，消费者因为对奈雪“茶饮＋软欧包”的产品认可，对门店空间环境和服务的满意，口碑相传，吸引了越来越多的顾客上门体验。至今，“奈雪の茶”在深圳已经有26家直营门店，单店日均接待顾客1000人以上，单店日均营业额达10万。
如今这26家店，在方方面面彰显着二人不懈的努力。