激烈的市场竞争成为音乐餐厅面临的首要的巨大挑战，此外，由于音乐餐厅大多属于跨界运作，从中显现出来的经营弊端也十分明显。这家胡桃里凭借特色风格装修以及模式，仅仅靠这文艺风十足的环境，就已经足够让广大消费者向往了。
胡桃里它是一个“非典型”音乐酒馆，定位为酒吧、餐厅、咖啡馆的餐饮与文艺的结合体，将三种空间，三种精神元素，自然衔接，跨界融合。让人产生里里弄弄的幽静感与好奇，宛如城市里的“绿野仙踪”，带有酒香不怕巷子深的禅意。
随着时代的变化，人们已经不满足于只对物质的追求，更多的是对生活品质的追求，还有身心在闲暇之余的整体放松，胡桃里更是抓住年轻消费群体的这一特点，将美食、美酒、音乐、艺术自然结合的天衣无缝，创新的将这些年轻群体都喜欢的融入到一起，亦静亦动亦休闲亦社交。
胡桃里凭借是从中午11：00到凌晨3：00这样特色的营业时段，让每个消费者进到一家餐厅就能满足各类人群，美食爱好者，社交达人，音乐爱好者，文艺青年、时尚人士等一大批消费群体的追捧。
这个组合混搭的经营模式使胡桃里的，实现了全时段的需求（午餐、下午茶、晚餐、夜场、宵夜）同时运营的模式也涵盖了众多年轻群体的需求（美食、美酒、音乐、艺术的自然融合）大大的满足了食客对于文艺，对于品质的追求，同时保证了各个时段都有食客想要的东西。提升了用户的体验。胡桃里的本质不是做餐饮业，而是做文化与娱乐业，顺带着干了餐饮，实现的真正的跨界。
胡桃里的驻唱，全是签约的艺人，有1000多位，都按着艺人的选拔流程进行。当你通过歌手选拔面试，然后进入胡桃里的音乐学校进一步学习，根据胡桃里的风格。选曲，排歌，排练，然后进入直营店进行实习，根据胡桃里的风格，选曲、排歌、排练、然后进入直营店实习。然后再被分配给全国的门店，然后才能正式登台表演。
因此胡桃里的音乐是别的餐厅比不了的。这完全是按着培养专业的歌手的程序来的。通过强大的每个门店的演唱，不仅为歌手提供了展示自己的机会，也为食客提供了精致的表演。”
在所有的音乐主题的餐厅来看，音乐资源，营销，业态融合，菜品创新，其他餐饮曾经都尝试，然而到现在，成功的只有胡桃里，胡桃里善长把各种强势资源混搭在一起，不仅仅外表吸引人，更有内涵。混搭风的胡桃里便更加的吸引着广大的消费者。