新疆木垒成为“中国最大的鹰嘴豆生产基地”

　　被称为“天山奇豆”的鹰嘴豆，如今成为新疆木垒哈萨克自治县各族农牧民增收的法宝，木垒县也因此成为“中国最大的鹰嘴豆生产基地”。鹰嘴豆又叫“桃儿豆”或“鸡头豆”，属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，在新疆地区有2000多年的种植历史。 

　　鹰嘴豆在蛋白质功效比值、氨基酸含量和消化率等指标上，远远高于其他豆类，被誉为“黄金豆”。同时，鹰嘴豆属于低糖食物，对高血压、高血脂和糖尿病患者很有益处。2004年，鹰嘴豆被新疆卫生厅批准为“特殊营养食品”，鹰嘴豆产业也成为新疆“星火计划”项目。