河南省是全国第一人口大省、第一农业大省、第一粮食生产大省，同时也是全国重要的经济大省、迅速发展的新兴工业大省，在全国具有举足轻重的地位。6月2—3日，节水中国行记者团对河南产业结构调整与节水的各个方面进行了采访。
农业是河南省第一用水大户。2008年，粮食总产量达到1073亿斤，连续三年超过1000亿斤、连续五年创历史新高、连续九年居全国首位。
农业的发展伴随着用水量的不断增加，因此农业方面，河南的节水潜力巨大。
近年来，河南省紧紧抓住国家黄淮海平原开发、大型灌区续建配套与节水改造和节水灌溉示范项目建设等机遇，不断加大农业节水的资金、科技投入和扶持力度，积极推广渠道渗砌、低压管道输水、喷灌、滴灌、渗灌等技术，大力发展高效节水农业，取得了良好成效。截至2008年年底，全省已发展节水灌溉工程面积1764.5万亩，占有效灌溉面积的24%，年节水量约14.09亿立方米。其中低压管道输水878万亩，渠道防渗706万亩，喷灌167万亩，微灌12万亩，其他349万亩。农业用水量占全省总用水量的比例由1998年的72.2％下降到2008年的52％，吨粮用水量由1980年的420立方米下降到2008年的141 立方米。
发展节水灌溉不仅了缓解水资源紧缺状况，同时也促进了河南农业种植结构调整，一些花卉、蔬菜等高耗水的经济作物种植规模由于用水量的大大降低，得到了极大发展。
通过发展节水农业，河南促进了传统农业向集约型农业转变，一年三熟、四熟的高效农业种植结构得到了较好推广。许昌市通过发展节水灌溉与农业结构调整的有机结合，形成了一批优质高效各具特色的农业生产基地。一是沿311国道两侧在鄢陵县、许昌县、魏都区已经形成40万余亩的花卉基地。二是在长葛市和魏都区形成了一批蔬菜和水果生产基地。三是在禹州市形成了一批干杂果生产基地和中药材生产基地。四是在襄城等县（市）形成了一批烟叶和蔬菜生产基地。南阳市引丹灌区节水改造工程实施后，灌溉周期由17天缩减到12天，年节约水量1000万立方米，灌区内各乡镇充分利用引丹水资源优势，由单一的农业种植到大力发展蔬菜、林果、中药材和水产养殖。灌区内的粮经比由6：4提高到5：5。
水利作为农业推进农业增产、增效的第一生产力，发挥出了巨大的作用。许多长期难以推广普及的实用技术被广大群众所接受和应用，科技型农业、效益型农业、集约型农业都得到了长足发展，农业的增长方式发生了根本性变化。