马铃薯如何主粮化?
农业部相关人士表示，未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
主粮化遵循啥原则?
在推进原则上，要做到“一不三坚持”。
“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。
“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。
土豆将成第四主粮 存三大优势
1、饱腹感马铃薯食用后有很好的饱腹感，十分耐饿。
2、营养高马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍;B族维生素是苹果的4倍。
3、耐储存马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15-20年不变质。
延伸阅读
1.全国人大代表、山西省昔阳县大寨村党支书郭凤莲曾在两会建议“尽快确立马铃薯主粮地位”。
2.联合国粮农组织早已将马铃薯列为四大主粮之一，在种植面积、科研投入上给予主粮地位保证。
3.马铃薯在全球有1000多个品种。在西方发达国家，马铃薯全粉加工为饼干、面包，工业可做变性淀粉，广泛应用于食品、化妆品、石油、化工、医疗等行业。