杏仁有南杏仁和北杏仁之分，苦杏仁指的是北杏仁(故北杏仁又名“苦杏仁”)，味苦，主要应用在医药方面比较多。那苦杏仁都有哪些功效与作用呢?镇咳、平喘，降血糖，降血脂，润肠通便，美容，抗炎、镇痛，抗肿瘤……苦杏仁的用处可多着哩。
苦杏仁的功效与作用：镇咳、平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的苯甲醛和氢氰酸，它们对呼吸中枢有抑制作用，故达到镇咳、平喘作用。
苦杏仁的功效与作用：降血糖
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
苦杏仁的功效与作用：润肠通便
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
苦杏仁的功效与作用：美容
现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
苦杏仁的功效与作用： 抗炎、镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。注意：苦杏仁苷有镇痛作用，但不同于吗啡的镇痛剂。
苦杏仁的功效与作用：抗肿瘤
20世纪初期苦杏仁苷首次从杏仁中分离出来，1920年在美国首次将苦杏仁苷用于治疗肿瘤。但有关苦杏仁苷的抗肿瘤作用并未得到FDA的承认，在学术界一直存有争议，存在两种截然相反的看法。赞成的一方认为，苦杏仁苷是一种维生素B17，具有预防和治疗肿瘤的作用，并提出一些理论与试验数据。与此相反的观点却认为，苦杏仁苷根本不是维生素，也没有抗癌作用，甚至还是有毒物质。
【小贴士】苦杏仁有毒，慎吃!苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。
苦杏仁有哪些功效与作用?镇咳、平喘、抗炎、镇痛、降血糖、润肠通便、美容 ，苦杏仁的功效确实很多哦。