胶州里岔黑猪繁育基地，刚出生的小猪被放在暖箱里。
胶州里岔镇西北角的千年古村良乡一村，地处高密、诸城、胶州、青西新区的交界地带，位置相对偏僻，但就是在这样一个地方，最近一栋栋洋楼拔地而起，统一装修的现代化小区格外引人注目，过节走亲戚，十里八乡的村民都来此参观。要问起这一切的源头，一个词，高端农业。
不扭秧歌改跳广场舞
2月20日，新春伊始，又有村民陆续入住村建小区，硬化路面上，随处可见现代化小区设施，村头广场，几位老年人正在练广场舞，村里还专门建成了幼儿园和活动室，没有家长为入园难发愁。“真羡慕他们，65岁老年人拎包就可以入住，而且一分钱不用花。进了楼，大秧歌都不跳了，改跳广场舞了。”诸城来走亲戚的张老太家离这个村只有几公里，在她眼中，良乡一村已经提前“小康”。
“住在里面很滋润，每栋楼都安装了暖气、热水器和电梯，自从住进楼，我的关节炎都好了。”70岁的赵大爷和老伴住了大半辈子的瓦房，没想到有生之年过上了“城里的生活”，在村民们看来，这一切都得益于带头人赵波，这些楼全是他个人出资建的。
养猪是在“养信誉”
赵波是谁？岛城市民熟知的“里岔黑猪”品牌就出自他手。如今，不仅在省内，北京、上海等大城市也能见到“里岔黑猪”的身影。“它能这么短的时间快速走向全国，就是靠信誉。”身为胶州里岔黑猪繁育基地负责人的赵波说，看起来他们是在养猪，其实是在“养信誉”。
赵波说，养信誉首先是养安全。“养殖我全程盯着，销售店全是直营，超过42小时没卖完的全部撤柜，食品安全上不能有半点马虎。”多年来，“里岔黑”品牌得到了越来越多消费者的认可，所以才会一步步走向全国。
赵波的另一个身份是胶州里岔镇良乡一村村主任。上世纪80年代，中专毕业后被分配到了胶州一家银行，多年来在银行摸爬滚打让他积累了不少经验，尤其是对经济形势的判断“有一手”。期间，他对出口贸易萌生兴趣，便毅然辞掉了银行工作涉足皮革贸易，因此也掘到了第一桶金。生意好的时候，每年出口额上亿。
有了钱，赵波返乡开办养猪场，他说不是为了赚钱。里岔黑是一种具有当地特色的猪种，但很多人都不知道，也疏于保护。眼看这么好的品种即将灭绝，他觉得特别可惜。作为一个地地道道的里岔人，赵波一直对黑猪有着很深的情感，在政府的帮助下，2007年底，他建起了100多亩的保种场。
“每年国家还会拨一部分款来支持我经营保种场，起初养猪就是了保种，猪养大了也不卖，一般只留给亲朋好友们吃。”赵波回忆，几年之后，存栏量渐渐多起来，“根本就吃不了了，这时候才想到对外出售。”自那之后，黑猪肉开始走出里岔，走到青岛、走到省内，再走向全国。
赵波透露，里岔黑猪肉已经建立从生产培育到成品猪肉一条龙的销售网络，其销售方式是通过目前比较流行的会员制，价格最高卖到80元一斤，是普通猪肉的五六倍。即便这样，常常也供不应求。
里岔黑猪肉如何这般金贵？在赵波看来，首先是猪的品种，它是胶州、青岛乃至山东省的一张特色名牌。“里岔黑猪体型大，比普通猪要多1～2枚胸腰椎骨，是我国惟一、世界第二个有多肋性状的猪种，而且它瘦肉多，更适合现代人的食用习惯。”赵波说。
原生态的养殖方式是另一个砝码，自然交配、自然生长、自由运动，“可以说是用粮食喂出来的猪”。赵波说，目前有些养殖场主要是喂食饲料，一般四个半月甚至更快便可出栏，“这些猪被关笼子里，地面面积不足0.7平米，几乎没法活动”。赵波说，他的养殖场每个隔栏都分为发酵床、运动场和水泥地面三部分，每个隔栏是1500平米左右，里面养猪不超100头。
“饲料都是自己配的，原料就只有玉米、麸皮、大豆、骨粉和盐，一般要超过10个月才会出栏。”虽然他目前有两个养殖场，年出栏量也只有几千头，但“现在基本上是供不应求，一年稳赚几百万”。
情怀真能当饭吃
里岔黑猪只是岛城高端农业发展的个例之一。近年来，岛城高端农业遍地开花，涌现了一大批农业品牌企业。根据青岛市农委的数据，截至2016年1月，全市规模以上休闲农业经营主体700多家、占全省10%。
回归传统，回归自然，通过发展生态农业，莱西姜山镇李家泊村的蔬菜基地也尝到了甜头，尤其是今年春节期间，几天的销售量就超过了200万元，“冬季本来产量就低，基地的农产品基本上全卖断货了。”2月21日下午，基地负责人李泓滔介绍说。
李泓滔原是一名房地产商，因地发家，心里却始终对地有另一种情怀。“农民种地都是靠天吃饭，没有品牌，价格卖不上，土地的附加值太低，再者因为滥用农药、化肥，地里长出的粮食、蔬菜吃起来也让人不放心……能不能改变这样现状？肯定可以！祖辈们不是一样能种出粮食，一样能养育一代又一代吗？”2009年，他决定回老家种菜。
当年，他流转了100亩土地，重启他的农民生涯。“就是要回归传统，用最普通的种植模式，不施一粒化肥，不打一滴药。”李泓滔种菜用的是农家肥，人工捉虫、人工除草。虽然一开始屡遭挫折，但他没有放弃，一直在不停地摸索，种菜经验越来越丰富，尤其是从2014年开始，他的种植方法收到了成效，不仅产量提高，更重要的是“绿色环保”得到了消费者的认可。赔钱转为挣钱，2015年，李泓滔收益达200万元。
乡亲们也同样得到了实惠。土地流转之后的农民每年可以收到固定的租金，还能到李泓滔的农场里打工赚钱。“以前种小麦玉米，辛辛苦苦一年到头赚不了几个钱，如今不仅每年通过土地流转收租，而且实现了在家门口打工挣钱的梦想，在蔬菜基地干一年，能拿到两万多。”70多岁的村民李老汉说。
高端人才回乡促转型