古人经常说，粗茶淡饭最养生，淡饭我们都懂，指的是富含蛋白质的饭菜。然而粗茶呢？您了解粗茶到底指的是什么茶吗？
先来看看细茶吧，一般来说茶从树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的被统称为细茶，是绿茶的基本原料，所以说在秋冬采摘的茶就被称为粗茶了。粗茶并不是指粗劣的茶，指的是比较成熟的茶叶，因为采摘时间晚，所以又被称为老茶。
只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。其中的成分已经过从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。
为采摘老茶保留的茶园是不允许采摘春茶的，采粗茶的茶叶必须待到成熟期才能做标准黑茶的原料。此种茶叶的光合作用更为完善，如采过茶芽再去采粗茶就会降低黑茶的品质。黑茶就是典型的成熟茶，黑茶具有调理胃肠和日常保健功能，属于一种有调理和保健功能的养生饮品，能解决亚健康问题。喝黑茶可少吃药的保健观念印证了中医的“药补不如食补，食补不如茶补”的预防思想。