薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。
薏米的吃法(中老年保健、女性美容食品)
薏米是很好的美容食品，可以淡斑美白，去痘去水肿，它有打脏的功能，例假前列和孕妇不要吃哦。不过产后的MM吃这个是很好的，可以消肿，对恢复身材是很有帮助的呢。平时脸会肿的经常喝薏米汤可以瘦脸滴。薏米不容易煮烂，所以煮前要多泡一会儿，一般至少要3-4个小时，最好泡一夜再者。可以和其他一些食品一起做成美容又减肥的美食。
薏米食谱
薏米红枣汤
用料：薏米100克 红枣12粒 水4碗
功效：妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
薏米绿豆百合粥
用料：薏米50克 绿豆25克 鲜百合100克 白糖适量
功效：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
意米冬瓜骨汤
用料：薏米30克 带皮冬瓜400克 猪肋骨400克 带皮老姜20克 盐10克。
功效：此汤啈道清淡，利于清热，益气开胃
薏米莲子百合粥
用料：薏米50克，莲子(去心)30克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
功效：健脾祛湿，润肺止泻，健肤
薏米粥
用料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。
功效：健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗措施，但孕妇不宜食用。