蔬菜汤一般给人清淡的刻板印象，也很容易让人提不起食欲，不过只要擅用调味料，蔬菜汤也能十分“招摇”，来看看今天介绍的暖身泰式酸辣汤!
材料：
油豆腐8个、大白菜、黄豆芽、新鲜香菇、胡萝卜、椰菜花各适量，柠檬叶8片、香茅干2大匙、南姜6片。
调味料：
泰国酸辣酱2大匙
做法：
大白菜洗净，切大块;黄豆芽洗净;新鲜香菇洗净，切厚片;胡萝卜洗净，切片;椰菜花分切成小朵，洗净待用。
准备一只汤锅，加入4碗水，煮滚后加入所有处理好的材料及柠檬叶、香茅、南姜，煮约5分钟，待材料熟透，再放入泰国酸辣酱拌匀烧煮片刻即可。