鸡蛋是鸡下的，大家都认识，但是估计也都是头一回听说把鸡蛋种树上的。让我们来看看这是怎么回事吧。
看这每个树枝上都长着一个鸡蛋，还这么有规律，很是让人好奇，这些鸡蛋树是一名来自湖南张家界的农民李大叔种植的。
其实这些都是用鸡蛋壳套出来的香椿，据农民李大叔说，这样长大后的香椿苗也会有鸡蛋的清香，现在每棵香椿树产量可达0.5-1.0公斤，按大亩计算每亩地定植2000株，产量可达1.5吨左右。非常有市场前景，而且香椿很畅销，价格也不便宜，一斤可达35元左右。
正在地里干活的李大叔，经常被人问到这满地的树怎么长满了鸡蛋？李大叔都会告诉大家说：“这鸡蛋里面是空的，不是树上长出来的，只是一个鸡蛋套在树枝上而已”。
也是为了让刚刚发苗的香椿小芽能够保温，快速成长，还能防止污染，才往树上套鸡蛋壳。待香椿芽长满蛋壳变得坚实时采下，剥去蛋壳即为“香椿蛋”。其脆嫩多汁、味美可口，很受城里人喜爱。香椿在家也能盆栽种植，也可以试试这个方法。