以前在农村，桃树随处可见，几乎每家都有那么一两棵，那个年代的农村穷，记得小时候经常去桃树的树干上摘一些胶状物来玩，有时选点干净的就往嘴里送，味道不怎么样，但实在是没东西吃。
长大了才知道，这个犹如桃树眼泪的东西叫桃树胶，是桃树生病了流出的胶状物。
桃树胶主要成分是多糖、少量的蛋白质等，其中多糖是由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等组成，吃了能有一定的抗皱嫩肤作用，是姑娘的最爱，网上能卖到50块一斤，对于规模种植桃树的农民来说，这确实是个增收的好路子，因为桃树胶几乎都是存在的。
有人就问了，卖到这么贵，那农民是不是收桃树胶能致富？不用卖果了？其实不然，桃树胶贵，是因为价值高，产量低，可能十来棵树都没能收集上一斤，所以农民朋友注意了，种植桃树，还是要以结果为目的，辅助着收点桃树胶来增收方是良策。
桃树胶食用方法有很多种，食用简单。今天介绍一种清蒸的给大家，桃树胶10克，玉米须30克，冰糖适量，一同放入蒸碗内，放少许清水，以文火隔水清蒸30分钟，即可食用
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