今年的豆角价格确实比去年好了很多，但是价格并不稳定，有时候收购价可以卖到1.3元一斤，有时却是0.4元一斤，这么大的价格落差，菜农们担心会重蹈覆辙去年那种情形，于是大量采摘，低价贱卖给养殖户喂牛，力求降低损失，可是低价残卖豆角之后，价格再一次出现上涨，而且还出现供不应求的局面，菜农纷纷表示还没能缓过来。豆角价格上涨也维持不了长久，没过几天价格又下跌了，可想而知种植的风险也不小啊。
对于豆角价格变动不定，菜农确实亏本了，这样的事情实在让人纠心，网友对此给出了宝贵的建议：如今低价处理豆角，还不如把豆角做成酸豆角或者干豆角，这样绝对可以卖出好价格，最主要不用担心会低价贱卖了。
1.酸豆角的做法
把菜摘下的豆角，先洗干净、后晾干切断，然后把切好的豆角放进大坛子，把锅里的水（锅里放水加花椒和盐煮开，放凉）一并倒进去，要喜欢吃辣的可以放点干辣椒，然后盖上盖子，记住不能沾有油，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。酸豆角也能卖出很高的价钱，价格更是新酸豆角的几倍，而且酸豆角还能保持很长时间不会变质，所以面对低价格的农产品，先不选择贱卖，换一种思路，有可能就不用亏本。
2.做成干豆角
将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。放入开水锅里煮3至4分钟。将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。拿到市场上价格也不匪。
同样是豆角，只不过是换了种方式，价格却翻了几倍，不用怕亏本，也不用快报滞销，所以说凡事都讲究方法，销售产品也不例外，低价格不可怕，可怕的是急于低价贱卖。