开一家小小的奶茶店，月入3万以上，从此告别朝九晚五，吊打无数上班族，是多少人的梦想！
但这家店要超出你的期待了，6平米超低租金，最高竟然月入50万！
更奇葩的是， 它连续7年扩张开至360+店，其中200家直营店。
这家小店怎么做到的？
郑志禹是安徽人，年轻时远赴上海打工，进入一家乳制品公司的市场部，出于职业病，他喜欢品尝不同的奶制品，就连奶茶、奶咖、奶酪都爱尝上一把，然后拉着身边人讨论上半天。
这样一个“奶痴”，偶然间在港式翠华餐厅点了杯丝袜奶茶，果然“真茶真奶真功夫”，当场被这正宗的港式口感怔到了。 与此同时，郑志禹觉得为什么只有在茶餐厅才能喝到港式奶茶呢？很多城市其实茶餐厅覆盖面很少。
创业想法随之喷薄欲出，他决定要卖正宗的港式奶茶。 刚开始，他只是想“试下水”，加上资金也不宽裕，选定了上海某商圈开了一间 6 平米小店，希望每天卖上 50 杯，按客单价 25 元计算， 1 天收入 1250 元， 1 月就是 37500 元。
这他就心满意足了，毕竟超过了很多上班族的收入，还拥有着自己的一份小事业。
没想到的是，港式奶茶居然这么受欢迎，好多人都爱上了这家小小的奶茶店，甚至有人买上一杯带走喝，还有人专门过来代购。
最疯狂的1个月，营收高达 50 万！
这真的太火爆了！
大家肯定很好奇， 郑志禹第一次卖奶茶凭什么这么成功？
在竞争激烈的餐饮业，到处一片尸山血海，很多商家勉强营业，实在不敢奢望开几百家店。
而郑志禹坚持“甄选好原料”、“用心做产品”。这几乎是任何一家餐厅长盛不衰的秘诀。
一、真茶真奶真功夫
当年，台式珍珠奶茶独霸天下，但原料是不健康的奶精、珍珠，消费者对它又爱又恨，妈妈们则对它深恶痛绝。
这个时候，郑志禹独辟蹊径做港式奶茶，采用斯里兰卡茶叶和健康淡奶，制作出的奶茶鲜香顺滑，口感一流。
二、招牌产品+小吃爆品
港式奶茶是个好东西，但酒香也怕巷子深，营销显得至关重要。 为了和台式奶茶有明显区别，郑志禹精心设计奶茶包装，把冰奶茶放在了玻璃瓶里，类似于冰镇啤酒的形式，这款产品叫做樽装冰镇丝袜奶茶。
这款独特的樽装奶茶，当时上海几乎绝无仅有，玻璃樽显得特别好看，并且特别环保，可以循环使用，喝完之后还可以 插花、绘画 等，深受消费者喜爱。最终成为桂源铺招牌产品，销售额占据全店销售额的 半壁江山 。
2011年正处于微博红利期，郑志禹将樽装冰镇奶茶放到微博亮相，竟然惊艳到了不少网友，纷纷根据地址找到小店进行购买。当时桂源铺仅有 6 平米，人手也不够，产能有点慢，前来网友都得排长队购买，一不小心就成了 网红奶茶的鼻祖 。
港式奶茶品类只有7种，要想提升客单价，必然要开拓新的产品线。为此，郑志禹瞄准了容易制作的港式鸡蛋仔小吃爆品，将上好鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。 这款小吃价格在 15-20 元之间，凭借酥脆香甜的口感，很快就征服了消费者。
三、升级黑糖奶茶
今年，“脏脏茶”火遍大街小巷，就连喜茶、奈雪、一芳、鹿角巷等知名茶饮都纷纷跟进推出黑糖奶茶，俨然成为了年度最热奶茶。 黑糖奶茶会这么受欢迎除了颜值高之外，用料也非常健康，一般是现煮黑糖和进口牛奶调配而成，很适合年轻消费者的健康茶饮观念。
桂源铺对市场反应敏锐，没过多久也推出了黑糖奶茶，同时结合香港特色，升级了黑糖奶茶的原材料，比如，用阿华田代替奶精，用布丁代替珍珠，既迎合了市场需求，也保留了品牌的核心价值。
四、托管式加盟模式
除了产品之外，桂源铺加盟模式也很犀利，采用加盟托管式模式。 加盟托管就是加盟商出资，但所有的管理都由总部去做，并且答应加盟商，如果亏钱的话，总部会给予10%的补贴。
给予10%的补贴，可能有人会说杯水车薪，但是与其他品牌想比，自己承担 100% 亏损，压力无形中就变小了。
就冲着这一点，加盟商就对桂源铺的人性化加盟产生了好感，放开双手大胆干，心态好就越干越好，最后都赚得盆满钵满。
最神奇的是，这套托管式加盟模式，竟然还融合了麦当劳的管理逻辑和名创优品式的投资逻辑：
第一， 麦当劳是国际化品牌，必须对加盟商负责，因此会在前期深入管理分店，分店走上正轨之后再打包卖掉。桂源铺在早期也会对分店进行管理，走上正轨后再卖给加盟商。一接手就是赚钱的香饽饽，加盟商没理由拒绝。
第二， 名创优品更偏向于投资模式，总部会对各个店进行投资、管理，并有绝对的控股权。桂源铺也是这样做的，将总部和分店的利益挂钩，这样双方都成长得快。
我们知道这两家企业都做的特别成功，桂源铺借鉴并融合他们的长处，持续保持门店扩张，以及品牌成长，简直所向披靡！