白颜色的面条我们吃了几千年，可南京一位名叫冯虹的下岗女工却发明出了一种彩色的面条，而且是在一根面条上做出像彩虹一样的七彩颜色来。
要想在一根面条上做出七彩的颜色。首先要轧出一张白色的面饼来，然后将各种颜色的面饼切成大小一致的四方块，抹上点水，一张张摞在一起，然后再切成1厘米宽的条，倒过来在白色的面饼上码好，排满了，做成一张新的七彩面饼，然后放入轧面机反复轧几次，再把面饼切开，将有白面的一面抹上水，压合在一起，继续轧成两面七彩、厚薄合适的面皮之后，就可以切出五颜六色的彩虹面了。
这样的面条，不仅色彩鲜艳，而且还含有胡萝卜、芹菜、南瓜等蔬菜特殊的营养成份，尤其受到儿童和老人的喜爱。