鲜活味美跳跳鱼 养殖首选在滩涂
花鱼，又叫跳跳鱼，主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏，一有风吹草动，就会迅速地钻入洞穴，消失的无影无踪，捕捉起来十分不易，但跳跳鱼的肉质十分细腻鲜美，很多人就通过垂钓的方式去捕捉。但垂钓容易把鱼弄伤，卖不上价。浙江三门的吴能和、吴能兵兄弟俩却有着与众不同的捉鱼好方法—用竹筒捕捉跳跳鱼，一天就能捉个百八十斤，效率高，而且保证个个鲜活，卖个高价。不过，好用的捉鱼方法是其次，最重要的是，捉的这么多跳跳鱼可都是自家养的。他们能把跳跳鱼养殖成功，县上的水产专家徐光庆可帮哥俩没少出主意。
由于跳跳鱼需要生活在咸淡水的环境里，内陆养殖就需要调海水、挖沟、造闸门，成本很高，不太划算。跳跳鱼要想养殖成功，海边的荒滩是首选。但是并非所有的滩涂都适合养跳跳鱼。
跳跳鱼生活中是离不开水的，毕竟它们属于鱼类，体表害怕干燥。所以，跳跳鱼在陆地上的活动场所里，必需要有一汪汪紧挨着的水坑。除了能让它们的体表随时保持湿润外，还有更重要的一点，就是它们仍需要用鳃呼吸来维持生命活动，要是水洼间的距离太长，它们就可能被憋死在陆地上。
选择落潮以后能够留下许多相邻水洼的滩涂，首先要看滩涂的质地，滩泥太硬太软都不行。兄弟俩最后把跳跳鱼的养殖场选在了三门县沿赤乡的荒滩上。选好了场地，接下来的撒苗也不是轻巧活。徐光庆建议用围网的方式，把随潮水冲到滩涂上的野生鱼苗拦住，让它们在滩涂上长大。可第一年哥俩把网围起来以后，却发现滩涂里面并没有圈上多少鱼苗。通过仔细观察哥俩才发现，忽略了一片横在滩涂上的植物——大米草，因为太过稠密，把鱼苗的来路都挡住了。割倒了大米草，外滩涂上野生的跳跳鱼苗随潮水就能顺利越过天然屏障，轻松地进入到几百亩的滩涂里面，苗种的问题迎刃而解。在吃的方面更不用发愁，对跳跳鱼来说，生长在滩涂於泥里的硅藻是它们的最爱。