CCTV7科技苑视频：柚子皮怎样变身成美食(20130228)
【主持人】：欢迎收看科技苑。秋冬季节，柚子上市。对于柚子，人们都知道柚子的果肉酸甜可口，健胃化食，清火消痰，要是有谁说要吃柚子皮，估计就有些奇怪了，又苦又涩的柚子皮怎么来吃呢?可是在福建平和县有人就把柚子皮做成了美食，一年卖出几个亿。
【解说】：十月，是福建省漳州市平和县柚子成熟的季节，漫山遍野的柚子吸引了很多采购商上门。
【采访】
记者：你好，现在收了多少了?
采购员：今天收了十多万了。
记者：打算要收多少?
采购员：20万。
记者：现在收的果子质量怎么样啊?
采购员：质量可以。
记者：怎么是可以?
采购员：就是柚子皮比较亮一点。
【解说】：金黄细腻的柚皮，饱满圆润的果实，这就是著名的琯溪蜜柚。平和县是琯溪蜜柚的原产地，至今已有500多年的栽培历史。
【采访】福建省漳州市平和县副县长 陈盛璋：今年的话是100万吨出口，种植的话是3个100万，我们平和县农业为主。
【解说】：平和县一年的柚子产量多达300万吨，那些颜色金黄，两斤半以上的蜜柚最受欢迎，而且价格也不错。
但是像这种1斤8两以下的柚子，被称为次果，在市场上就卖不出去。还有那些已经被丢弃的果子，因为果皮开裂，果肉暴露在外面，已经没有了食用价值。往年，裂果和次果没人要，只能任由它在地里腐烂。
【采访】
柚农：没办法，就是白白地浪费。
记者：那往年怎么处理?
柚农：往年也是这样，就扔在这里。