浙江省宁海县的长街镇处在当地两条河流象山港和白峤港的入海口，濒临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，这就决定了长街蛏子的鲜味十足。现在 的蛏塘养殖，因为引用的是海水，照样能给蛏子提供丰富的藻类和微生物，鲜度一点也没打折扣。蒋善亚，2002年开始“自主创业”，办了一家水产品加工厂， 利用长街的海涂养殖优势发展长街蛏子的腌制加工业务。
