俏销的紫山药 亩产值一万元

志鹏：您看，这何师傅说得还真是没错，我掂量一下，重量大概在三四斤左右。

山药成熟后，往外挖是一项技术活，尤其白山药，一般要挖半米深的土，才能收获到山药，掌握不好很容易断开。而紫山药，挖起来就简单多了，不用深挖，就可以收获一个完整的紫山药。

志鹏：咱们这个紫山药的产量高不高啊。

种植户：高啊，一亩地有4000多斤，产量比白山药一亩地增加1000斤左右。

虽然紫山药是五短身材，产量和白山药比却毫不逊色，自然受到种植户的欢迎。

种植户：紫山药成本低，管理上是一样的，亩收入有1万多元，都不舍得卖，准备明年再种多一点。

种植户：颜色好顾客比较欢迎，所以销量好，明年想多种一些。

云霄县马铺乡政府 副乡长 吴建宗：紫山药效益比白山药的效益好一倍，今年的种植面积大概有100亩，我们明年打算把它扩大到500亩以上。

志鹏：别说这一箱子的紫山药还挺沉，这刚出地里挖出来上面都是土，看的不是很清楚，就像出土文物似的。

农户：别着急，等一下让你看清楚。

志鹏：紫山药用水洗过之后，会不会对它的保存有一定影响呢？

种植户：如果洗完后马上包装就不行，只能放25天左右。如果晾干就能放2个月。

志鹏：我发现个别的上头有创口。

种植户：这个没有问题啊，我们有这个好东西。

志鹏：这个是什么东西。

种植户：这个是白山药。

志鹏：白山药磨出来的粉

种植户：创口不容易腐烂，放2~3个月都没问题。

志鹏：这个就相当于紫山药的消炎药了。

种植户：对啊，消炎药呀。

如果销售到比较远的地方，不需要冲洗，带土包装，可以保存3个多月，而经过冲洗的紫山药，因为保存时间短，所以被附近的饭店抢购一空。

志鹏：您看这个是紫山药炒的菜也是特别的漂亮，一看就挺有食欲的，得了我先尝一口，实话实说啊，这和平时吃的山药一样，但是这里面的营养成分那可就不一样了。

紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，常吃紫山药能促进细胞的新陈代谢，它还含有大量花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，能帮助人体抵抗衰老。

消费者：炒起来吃挺脆的。

消费者：炖的呢，吃起来滑滑的。