记者：您看鲜鱼，这不知道的还以为什么新吃法，其实不是，咱们是要把这鱼身上抹上颜料，然后把它印在宣纸上，这种艺术形式，咱们叫它鱼拓。
起初鱼拓主要是垂钓者记录钓上来大鱼的实际尺寸，并留作纪念，后来发展成为一种艺术。
记者：这些鱼啊都是产自浙江千岛湖的，那这些鱼里面，到底哪一种才算得上是千岛湖的当家鱼呢。
记者：现在我们现在就乘着一叶小舟，游荡在千岛湖的湖面上，当然这游荡可不是漫无目的，我们现在就要找千岛湖的鱼群，陈师傅，咱们怎么才能找到鱼群？
陈师傅：老远的从某一个方向吹来，闻到一股鱼腥味，如果水面上粪便很多，说明下面肯定是有大鱼群的。
师傅：我们这个鱼早上已经找好了。网已经下去了。
记者：咱去看看去。
师傅：我带你看看去。
记者：您看这个场景可以说是非常壮观，成千上万的鱼争相跃出水面，在水上是活蹦乱跳的，我再离近点看看去。
记者：我手里拿出来的鱼，就是从湖里刚刚捕出来的鱼，刚才我打听了一下，捞出最多的就是鳙鱼和白鲢，像我手里拿的就是大鳙鱼，我估计得有25-26斤重，看来这鳙鱼就是千岛湖的当家鱼了。
这一网下去能捕捞到几万到十几万斤鱼，这些网住的鱼，生长周期都是在5年以上，重量在4公斤以上的。
记者：千岛湖的从鱼苗投放到捕捞至少需要5年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美，还等什么，尝鲜去了。
记者：这么多鱼，看起来一条得有七八斤重吧。怎么卖啊？
服务员：分段卖，整条鱼一斤108元，鱼头388元一份。
记者：那我？
服务员：我建议你点一份鱼头，因为这是到这里的客人必点的一道菜。
记者：听你的。
到了风光旖旎的千岛湖，多数人是奔着这里鲜美无比的鱼头煲来的，鱼汤鱼头不仅鲜美无比，其中还有实打实的营养价值，养颜、强身、补脑、健体，也难怪鱼头煲成为消费者的最爱。
消费者1：不吃到这个鱼头就等于没到千岛湖的感觉。
厨师长：这个酒店以卖鱼头为主，量大的时候一天能卖500~600条鱼头。
吃鱼就要吃鱼头，有了这样的饮食观念，千岛湖鱼头的身价一路暴涨。
厨师长：鱼头单点最实惠的价格就是380元一个，要吃到更深层次的就是680元，或者580元，还有1080元一个。
呵，这价格可真是不低啊，鱼头这么高的价格，那鱼身的境遇怎么样呢？
经营者1： 鳙鱼在我们千岛湖自然生长有十年以上，所以肉质比较粗糙，不够细腻。
经营者2：鱼头卖得很好，身子利用不起来了。只能一块钱一斤拿来处理。
以往吃不了的鱼身，甚至被白白的扔掉，同是一条鱼，这待遇真是冰火两重天啊。为了扭转这个局面，千岛湖举办了几次烹饪大赛，鼓励开发鱼的多种做法。
经营者：开始大赛主要是怎么做鱼头，后来是怎么做一条鱼，做一桌鱼的菜，让客户学会把身子也利用起来。
服务员：先生这边请。
记者：这鱼肉的做法也很多啊。
服务员：可以做400多种菜式。点一个。
记者：点一个。随着鱼的各式菜式相继面世，鱼身也真正做到了物尽其用。鱼尾、鱼肉、鱼鳞。
人多的话可以点一整条鱼，除做鱼头汤以外，鱼身可以做成一鱼三吃、一鱼八吃，人少的话，也可以按照菜单点菜，都很实惠。
厨师长：作为凉拌菜肴，价格是十几元到二十几元，作为鱼丸50~60元一盘菜。不同的价格。
消费者：分开去点，都尝尝。
鱼头鱼身分开卖，还真是精明的卖法，讲究营养、爱吃鱼头的消费者买鱼头，讲究数量、欲饱口福的消费者买鱼身，各择所需。其实卖一个鱼头就赚回了整条鱼的钱，鱼身就是额外的赚头了。除此之外，当地还开发出二十几种休闲产品，最大限度的对鱼身进行开发利用。