在北京昌平的垂钓园里有一种鱼吸引了很多消费者，这种鱼身体像白珍珠一般洁净，仔细观察您会惊讶地发现鱼体居然是透明的，甚至能看到鱼体的内脏和骨骼。它的名字叫珍珠白鱼。
珍珠白鱼是罗非鱼鱼属内种杂交选育出的一个品种，具有很好的杂交优势。这种鱼体短而高，侧扁，上市规格为1斤半，肉质非常细嫩鲜美，同时它们也十分适合垂钓。据介绍，钓这种鱼可是很有讲究的，通常根据风的方向来钓鱼，一般刮南风在北方垂钓，刮北风则在南方垂钓，其余风向以此类推，只要气温适宜，就会有收获。有句俗话叫“神仙难钓午间鱼”，而钓珍珠白鱼却恰恰相反，由于这种鱼属于热带鱼，越是温度高的时候越容易钓到。同时，这种鱼非常聪明，喜欢与人周旋，所以对于人们来说钓这种鱼也相当有乐趣。
珍珠白鱼的价格不同，通常是根据消费者钓上鱼的颜色决定的，颜色越光泽，越白亮，体色的透明度越强，珍珠白鱼长势越好，味道也更加鲜美，所以价格也就卖得越高。上乘的珍珠白鱼每斤能卖到30多元，一条鱼就能卖到50元，而普通的珍珠白鱼卖20多元1斤，一条鱼在30多元。
越是价格高的珍珠白鱼越难垂钓，垂钓这种鱼不仅要考验垂钓者的耐心，还需要垂钓者的技术和技巧。将鱼钓上后，消费者们可以根据自己的口味需要让厨师烹调，不论是清蒸、水煮还是油浸，都能将这种鱼的鲜美滋味烹制出来。每逢节假日，垂钓园里门庭若市，每天能卖出几十条甚至上百条的珍珠白鱼，给养殖户带来好效益。当地利用地热资源，通过引进新品种，丰富了鱼类品种，带动了旅游、餐饮业发展。