豆腐被誉为食品中的四大发明，而用豆腐做成的茶干也有着悠久的历史。方寸大小的“五城茶干”是中国第一状元县、中国有机茶之乡安徽休宁县五 城镇的传统特产，具有精工细作、秘方焐制、品质纯正、形薄肉细有韧度、对折不断的特点。现在的五城茶干是将黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配料熬煮而 成。
如今，五城茶干工艺代代传承又代代创新，在传承与创新之间，形成了五香干、麻辣干、虾仁干、鸡汁干、陈皮干、素火腿干六大系列，十多个品 种。如今，五城茶干产业已成为该镇农民增收的一大亮点，全县从事茶干专业生产的厂家有十多家，专业户四百多家，直接从事茶干生产销售的人员达三千多人，年 大豆加工量三千多吨，带动相关从业人员有七千多人。