画外音：志鹏，挺能吃啊！
记者：其实我的饭量也就一般般，不过今天这菜它还真下饭。
画外音：什么菜啊？
记者：苋菜您听说没？
采访：没听说过。
采访：不知道。
采访：是不是野菜啊。
解说1：还真让他说对了，苋菜在浙江上虞原本就是一种野菜，无论是荒地、林边还是路旁，都能见到苋菜的身影。苋菜是一种苋科植物，按颜色分为红苋、紫苋和绿苋。现在，当地的农民把原本不起眼儿的苋菜当成了宝贝，还搞起了规模种植。
记者：师傅，这还都没长大呢，怎么把它们都拔掉了？
叶永琪 种植户：这苗长得太密了，我们在疏苗。
记者：这个拔掉以后就不要了？
种植户：要的，我们在市场上平时吃的就是这小苗。
解说2：苋菜一般播种20天左右就能长出嫩叶了，这些嫩叶是用来鲜食的。苋菜叶里面含铁、钙和维生素K，可以说营养还是很丰富的。在当地，用这小小的苋菜叶能烹制出很多特色菜肴呢。
记者：苋菜嫩叶在市场上卖什么价格？
种植户：2元1斤。
记者：收益也不错吧。
种植户：1亩产1000多斤，去掉人工费的话，也只有五六百元。
记者：这也不算高，没赚头儿。
种植户：这只是其中一部分，苋菜长高了以后我们才赚钱呢。
记者：长高了，最高不就是长这么高吗？
种植户：不是，你看。
记者；这个也是苋菜呀。
种植户：是啊，这就是苋菜。
记者：哎哟，您要是不说，我还真就没看出来怎么长这么高呢，卖叶子的话，你看这让虫吃了，全是窟窿，这还怎么卖钱？
种植户：长高了我们不吃叶子的，我们是吃这个梗了。
记者：吃梗啊。
种植户：对呀。
记者；这梗怎么吃呢呀？
解说3：说起吃苋菜梗还有一段传说呢。相传早在春秋战国之时，越国败于吴国，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已是国贫民穷，百姓皆以野菜充 饥。有一老者，在山上采得野苋菜一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发 出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，霉苋菜梗的做法流传至今。