雷山县位于贵州省东南部，地处雷公山角下，自然资源得天独厚。雷山县是苗族聚居地，苗寨的特产黑毛猪腊肉在市场上非常畅销，究其原因就是黑毛猪的肉质 好 ，肥而不腻，肉质香嫩。原来，雷山黑毛猪是当地苗族同胞有着百年养殖历史的地方良种，这种猪主要是山地放养为主，在海拔1000米以上的雷公山区，白天放 牧，晚 上舍饲，当地人称其为“苗乡山猪”，这些猪因为长期生长在山上，善于爬山，比较灵活，它们以山上的野草、野菜等饲料为主，养殖周期长，肉质中氨酸纳盐的含 量 比较高，所以猪肉香味很浓，虽然肥肉占到30%，但是吃起来一点也不感到肥腻，市场卖价比普通猪肉高出3---4元，当地苗族老乡养殖黑毛猪的积极性非常 高，农户经 济收入的30%来自养殖黑毛猪，目前，当地雷山黑毛猪的商品猪养殖量达2万多头，养殖雷山黑毛猪已成当地农业经济发展的支柱产业。
首播： CCTV-7 09月27日 21:47
重播： CCTV-7 09月28日 13:22