福建省龙岩市是客家人的主要聚居地，这里因为拥有丰富的土楼群，而成为全国乃至世界有名的旅游胜地。凡是来这里旅游的人，除了观看土楼外，还要到附近的生态农庄去吃、住、玩，去品尝野味，享受野趣。
这里养殖的野鸡又叫环颈山鸡，最早是从东北野生环境驯化而来，经过多年的杂交选育，现在已成为非常适合于家养的珍禽品种。为了让它们保持一定的野性，养殖户挂松枝、造沙滩、运动场等。现在当地每年出栏商品野鸡100多万只，年产值5000万元左右 。
这里的野猪实际上是野外的野猪和家猪杂交而成，但仍然存在很强的野性。为了保持野性，养殖户基本采用的是放养的方式，还每天定期地引导它们跑步 健身。另外在饲料上也是比较讲究的，主要吃的是一些鲜嫩的清草清菜，比如水葫芦、红薯藤等。如今当地养殖户养殖的野猪年出栏量达四五万头，生态农庄注重循 环经济，在“生态”上做文章，大打野味牌，在满足游客需求的同时，自己也取得了不错的收益。
首播： CCTV-7 07月14日 21:47
重播： CCTV-7 07月15日 13:22